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课件网) 生物技术与工程 发酵工程 基因工程 重组DNA技术的基本工具 传统发酵技术的应用 选择性必修3《生物技术与工程》 细胞工程 生物技术的安全性与伦理问题 微生物的培养技术及应用 动物细胞工程 植物细胞工程 基因工程的基本操作程序 基因工程的运用 蛋白质工程的原理和应用 转基因产品的安全性 发酵工程及其应用 胚胎工程 关注生殖性克隆人、禁止生物武器 第1章 发酵工程 Chapter 1 fermentation engineering 第1章 发酵工程 第2节 微生物的培养技术及应用 （第二课时） 目标 01 02 03 通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 掌握通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（生命观念） 通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究） 学习目标 培养基的类型 培养基的营养物质 常用的消毒方法 常用的灭菌方法 培养基 无菌技术 煮沸消毒 巴氏消毒 化学药剂消毒 紫外线消毒 湿热灭菌 干热灭菌 灼烧灭菌 按物理性质划分 按用途划分 微生物的基本培养技术 按化学成分划分 基本成分：碳源、氮源、水、无机盐 特殊需求：维生素（如乳酸杆菌）、碱基等 温故知新：培养基的配制和无菌技术 问题1：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的微生物,当我们掌握了培养基配制和无菌技术后，我们接下来该如何操作？ 目录 CONTENTS 无菌技术 2/ 培养基的配制 1/ 微生物的纯培养 3/ 03 微生物的纯培养 培养物 纯培养物 纯培养 一、微生物的纯培养 （一）培养物、纯培养物、纯培养概念辨析： 在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体。 由单一个体繁殖所获得的微生物群体。 微生物群 分散 单个细胞 单个菌落 繁殖 获得纯培养物的过程就是纯培养。 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 配制培养基 倒平板 接种和分离 培养 念珠菌显色培养基 大肠杆菌培养基 酵母菌培养基 金黄色葡萄球菌和 枯草杆菌培养基 灭菌 倒平板时为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？ 2 3 4 1 培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 怎么确定所倒平板未被杂菌污染？平板划线法时注意事项有哪些？ 平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ 一、微生物的纯培养 合作探究一：请同学们自主学习教材P11-13页，小组合作思考讨论完成问题。 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 1.配制培养基 称取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖、15-20g琼脂，用蒸馏水定容至1000ml。 表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 称取去皮的马铃薯200g 切成小块 加水1000mL，加热煮沸至马铃薯软烂 用纱布过滤 滤液中加入20g葡萄糖，15~20g琼脂 用蒸馏水定容至1000mL 得到滤液 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 1.配制培养基 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 2.灭菌 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅中，在压力为100kPa 、温度为121℃的条件下，灭菌15-30min。 将5-8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入干热灭菌箱内，在160-170℃ 灭菌2h。 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞 包上牛皮纸，并用皮筋勒紧 压力100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15 ~ 30min 取5 ~ 8套培养皿 培养皿叠成一束 用几层牛皮纸包紧 放入干热灭菌箱内 ... ...
