2026年中考生物学一轮复习教材梳理（济南版） 第五单元　第一章　人体需要营养物质课件(共50张PPT)

(课件网) 八年级上册 第五单元　人体生命活动的维持 第一章　人体需要营养物质 必备知识·夯根基 目 录 基础达标·分点练 综合能力·提升练 必备知识·夯根基 知识点一 食物含有人体需要的营养物质 1.糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物 三大营养物质 特有功能 食物来源 相同功能 糖类 主要的供能物质 水稻、小麦、甘薯、马铃薯等 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量，属于能源物质 脂质 脂质中的脂肪是良好的储能物质 肥肉、蛋黄、大豆、坚果类等 蛋白质 构成组织细胞的基本物质，人体生命活动的物质基础 瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆及豆制品等 2.维生素是人体需要量很少的有机物 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 夜盲症，干眼症；皮肤干燥、脱屑 动物肝脏、胡萝卜等 维生素B1 神经炎，脚气病；食欲不振，消化不良，生长迟缓 牛肉、麦麸等 维生素C 坏血病；抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病，骨质疏松 鸡蛋、动物肝脏等 知识拓展 (1)维生素D的作用是促进人体对钙的吸收，因此补钙的同时要补充维生素D。 (2)植物性食物中不含维生素A，但其所含的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 (3)“脚气病”是缺乏维生素B1引起的，而“脚气”则是由真菌感染引起的。 3.水和无机盐是人体需要的无机物 (1)水的作用：水不仅是细胞的组成成分，还参与人体的各项生理活动，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 (2)无机盐 无机盐 作用 缺乏症 含钙的 无机盐 构成骨骼和牙齿的重要成分 儿童缺钙容易患佝偻病；中老年人缺钙容易发生骨质疏松 含铁的 无机盐 人体血红蛋白的重要组成成分 缺铁性贫血 4.膳食纤维 又被称为“第七营养素”，不能被人体吸收利用。膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，预防便秘的发生，并且有利于心血管健康。 5.比较不同果蔬中维生素C的含量 (1)实验原理：维生素C能使蓝色的2，6 二氯酚靛酚溶液褪色。 (2)实验方案 注意事项 (1)果蔬提取液要低温、避光保存，最好现用现制备。 (2)使用榨汁机、离心机时应注意安全。 知识点二 消化和吸收是消化系统的主要功能 1.消化系统由消化道和消化腺组成 (1)消化系统示意图 (2)消化道 名称 功能 口腔 牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物 咽 消化系统和呼吸系统共有的器官 食管 能蠕动，将食物推进胃中 胃 最膨大部分，暂时储存食物；不停蠕动使食物与胃液混合 小肠 消化、吸收的主要场所 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出 (3)消化腺 名称 消化液 消化酶 作用 作用部位 消 化 道 外 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 口腔 肝 (最大 消化腺) 胆汁 不含 消化酶 把脂肪乳化成脂肪微粒 小肠 胰腺 胰液 含多种酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 消化 道内 肠腺 肠液 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 胃 2.消化系统将食物消化成小分子物质 (1)探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 ①实验原理：淀粉遇碘变蓝色。 ②实验过程 ③变量分析：变量是唾液。 ④实验现象：试管A变蓝色，试管B不变蓝色。 ⑤实验结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 (2)消化的概念及方式 ①概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。 ②方式：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，属于机械性消化；唾液淀粉酶将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，属于化学性消化。 (3)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 起始部位 口腔 胃 小肠 参与初步消化的消化液 唾液 胃液 胆汁 初步消化产物 麦芽糖 多肽 脂肪微粒 最终消化部位 小肠 小肠 小肠 参与彻底消化的消化液 肠液和 胰液 肠液和 胰液 肠液和胰液 最终消化产物 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 3.消化道吸收营养物质 (1)吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入 ... ...