1.2微生物的基本培养技术（第1课时） 课件(共41张PPT11个视频)-2025-2026学年高二下学期《生物》（人教版）选必修 3

(课件网) 第2节 微生物的基本培养技术及应用 第1课时：微生物的基本培养技术 第一章 经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，在经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是制作过程中有杂菌混入。 从社会中来 解析：应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入 微生物的概述 一 培养基的配制 二 无菌技术 三 微生物的纯培养 四 无细胞结构 原核细胞 真核细胞 真菌：酵母菌、毛霉等； 原生生物：草履虫、变形虫等 1.微生物的类群 病毒：SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒 细菌：蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等； 放线菌：链霉菌等 1）细菌的形态 杆菌 球菌 霍乱弧菌 葡萄球菌 螺旋菌 2）微生物生长繁殖产生的菌落 沙门氏菌 毛霉 2、实验室培养微生物条件 1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ———培养基 2）确保其它微生物无法混入 ———无菌技术 【自主探究】请结合教材P9-10面，思考这些问题的答案。 1.培养基的用途有哪些？ 2.培养基的必备营养成分有哪些？ 3.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 4.培养基的种类有哪些？ 1、培养基概念： 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 3、培养基类型： 固体 培养基 液体 培养基 有无琼脂 分离、 计数、 鉴定等 扩大培养、 工业生产 2、培养基作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 长有酵母菌菌落 盛有液体培养基 （ ①提供微生物繁殖所需各种营养， ②异养微生物的能源） 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 天然培养基 合成培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 选择培养基 鉴别培养基 培养基中加氨苄青霉素 具有抗氨苄青霉素能力的菌落 没有氨苄青霉素抗性的细菌 选择培养基 培养基+氨苄青霉素 培养基 没有抗氨苄青霉素能力的菌落被淘汰 怎样选择出抗氨苄青霉素能力的细菌 4、培养基的营养构成: （1）基本成分： 碳源、氮源、水、无机盐 ①碳源： 无机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 有机碳源： 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 ②氮源： 无机氮源： NH4＋、NO3-、NH3等 有机氮源： 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 ③无机盐： Ca、K 、Mg为大量元素 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等微量元素 凡是能够为微生物提供C、N等元素的营养物质。 表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） (2)还需满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等 举例说明： 培养乳酸菌需要添加维生素 培养霉菌时需将PH调至酸性，培养细菌时将PH调至中性或微碱性 培养厌氧微生物时需要提供无氧条件 牛肉膏 蛋白胨 (1)用于发酵的微生物主要指细菌和真菌(　　) (2)培养基中加入琼脂的目的是提供碳源(　　) (3)所有微生物在培养时，培养基中都需加入氮源(　　) (4)培 ... ...