第2章 第4节　第2课时　蛋白质的结构及其多样性（课件 学案 练习）高中生物学 人教版（2019）必修1 分子与细胞

第2课时　蛋白质的结构及其多样性 1．下列有关氨基酸的叙述，正确的是（） A．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 B．具有氨基和羧基的化合物，都是构成生物体蛋白质的氨基酸 C．蛋白质的营养价值在于必需氨基酸的种类和含量 D．脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽 2．下列关于氨基酸与蛋白质的叙述，正确的是（） A．蛋白质可以与斐林试剂产生紫色反应 B．蛋白质都由21种氨基酸构成 C．氨基酸的连接方式是导致蛋白质多样性的原因之一 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定的功能也会发生变化 3．亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H的原子比例为（） A．11∶24 B．9∶18 C．11∶22 D．10∶22 4．下图是蛋白质分子的结构简图，不同图形代表组成蛋白质的单体，下列分析正确的是（） A．不同图形代表氨基酸分子，图形之间以氢键相连接 B．蛋白质结构多样性的根本原因是图形的数量和排列顺序 C．高温、强酸、强碱等均会破坏蛋白质的空间结构和肽键 D．图示的蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能 5．生物体中存在β－丙氨酸，β－丙氨酸结构简式如下图所示。下列关于细胞中氨基酸的叙述，错误的是（） A．人可通过消化蛋白质来获取β－丙氨酸 B．肽键由氨基酸的氨基和羧基之间脱水形成 C．组成蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N D．人体细胞中不能合成必需氨基酸 6．血红蛋白由4条肽链组成，两条α链都是由141个氨基酸缩合而成，两条β链都是由146个氨基酸缩合而成，以下关于血红蛋白的叙述，正确的是（） A．高温使血红蛋白变性后肽键的数量一般不变 B．血红蛋白存在于血浆中，主要作用是为组织细胞运输氧气 C．氨基酸脱水缩合产生血红蛋白时水中的氢仅来自羧基 D．血红蛋白中至少有4个游离的氨基和羧基，共有572个肽键 7．某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式，请据图判断，下列说法正确的是（） A．该脑啡肽含有4个肽键，为四肽 B．该脑啡肽由5种氨基酸脱水缩合而成 C．该脑啡肽完全水解需要4个水分子参与 D．该脑啡肽作药物使用时可以口服 8．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示的分析，正确的是（） A．一个蛋白质分子只含一条多肽链 B．①过程有水产生 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质功能的多样性导致蛋白质结构的多样性 9．(2025·广东江门期末)血红蛋白由4个血红素、2条α链(各含141个氨基酸残基)和2条β链(各含146个氨基酸残基)组成。图1是血红蛋白的结构示意图，图2是β链水解后得到的一个片段。下列有关叙述错误的是（） 图1 图2 A．铁是构成血红素的元素，缺铁会导致贫血 B．氨基酸形成图1所示的蛋白质至少要脱去570分子的水 C．图2所示片段中含有4个肽键、3种R基 D．β链至少含有2个游离的氨基和3个游离的羧基 10．(2025·阳江高新区期末)现有一种“十二肽”，分子式为CsHyNzOwS(z＞12，w＞13)，将它彻底水解后只得到下列氨基酸。下列叙述正确的是（） A．合成该多肽时，经过脱水缩合最多生成11分子水 B．若该十二肽是一条肽链，则该肽有游离的氨基(z－12)个 C．将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(z－12)个赖氨酸 D．将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(w－13)个天冬氨酸 11．(2025·广东大湾区期末)从海狸鼠尾部肌腱提取的胶原蛋白是由三条肽链螺旋缠绕形成，可用于制作手术缝合线。下列叙述错误的是（） A．胶原蛋白制成的手术缝合线可被人体直接吸收 B．脱水缩合产生的水分子中的氢来自氨基和羧基 C．提取胶原蛋白时，需要注意温度和pH的调控 D．该胶原蛋白至少含有3个游离的羧基和氨基 12．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去 ... ...