第5章 第1节　第2课时　酶的特性（课件 学案 练习）高中生物学 人教版（2019）必修1 分子与细胞

第2课时　酶 的 特 性 1．已知刚刚收获的甘薯块不太甜，而刚刚收获的新鲜糯玉米很甜，前者在冬天贮存一段时间会迅速变甜，后者采摘后立即放入85 ℃水中处理2 min，可较好地保持甜味，下面分析正确的是（） A．前者储存一段时间，部分淀粉被酶水解 B．后者高温提高了淀粉酶的活性 C．后者改变了糖分子结构 D．低温和高温都能破坏相关酶的空间结构 2．(2024·茂名一中)细胞内的化学反应几乎都有酶的参与。下列关于酶的叙述，错误的是（） A．酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率 B．酶的催化活性受温度、pH等环境因素的影响 C．纤维素酶和果胶酶能使蓝细菌的形态发生改变 D．催化黑色素合成的酶缺乏，可能会引起白化病 3．胰岛素会被胰液中的胰蛋白酶分解，故从胰腺中很难提取胰岛素。1921年，班廷研究出在酸性和冷冻环境中从牛胰腺中提取胰岛素的方法，大大提高了胰岛素的产量，能在该环境下提取胰岛素所依据的原理主要是（） A．酶具有专一性 B．酶具有高效性 C．温度和pH会影响酶活性 D．酶能降低反应活化能 4．(2024·潮州潮安期末)多酶片是一种可以治疗消化不良、食欲不振的药物，下图是多酶片的结构模式图。下列相关叙述正确的是（） A．胃蛋白酶能水解多种蛋白质，说明其不具有专一性 B．多酶片进入小肠后，胃蛋白酶的活性会增强 C．多酶片可以碾碎后服用，其功效与直接服用相同 D．胃蛋白酶进入小肠后可能会被胰蛋白酶水解 5．(2025·揭阳阶段考)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（） A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活 B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性 C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高 D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测 6．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在酶的催化作用下都能水解成还原糖。为探究淀粉酶的催化作用，某同学做了如下实验。下列分析错误的是（） 步骤 操作 试管① 试管② 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 注入蔗糖溶液 — 2 mL 2 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 3 60 ℃水浴 5 min 5 min 4 注入斐林试剂 2 mL 2 mL 5 沸水浴 1 min 1 min A．该实验的自变量是反应底物的种类 B．该实验中试管②是作为空白对照组 C．该实验的因变量是两支试管内的颜色变化 D．该实验可以证明淀粉酶催化作用的专一性 7．(2025·清远期末)转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，肝细胞是转氨酶的主要生存地。当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等，会造成肝细胞受损，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶升高。下列叙述正确的是（） A．转氨酶通过为反应物提供能量以降低化学反应所需活化能 B．低温下转氨酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏 C．转氨酶既可以催化化学反应，又可以作为化学反应的反应物 D．强酸、强碱能破坏转氨酶的氨基酸序列，而导致其变性失活 8．(2025·佛山期末)木霉菌中存在的双功能酶CCBE能催化纤维素和壳多糖的分解。某兴趣小组探究了不同pH对CCBE酶活力的影响，结果如下图所示。回答下列问题： (1)酶分子中能够直接与底物结合，并催化底物发生反应的部位称为酶的活性中心。据图推测，CCBE催化分解纤维素和壳多糖的活性中心__ __(填“相同”或“不相同”)。 (2)CCBE催化分解纤维素和壳多糖的最适pH分别是__ __。该种木霉菌在pH 4～5条件下生长最快，原因是__ __。 (3)为探究CCBE催化分解壳多糖的最适温度，该兴趣小组开展如下实验，请完善实验步骤： 步骤①：取若干支试管，分别标记为a、b、c……，向每支试管中加入等量的壳多糖溶液，调节pH至__ __。将试管分别放在__ __的水浴锅中，水浴5 min。 步骤②：取若干支试管，分别标记为A、B、C… ... ...