第四单元　人体生理与健康 第2讲　人体的营养 课件(共45张PPT) 2026年（江西）中考生物学一轮复习教材梳理

(课件网) 第2讲　人体的营养 考点探源·重难剖析 01 考点1 食物中的营养物质 1.供能物质 项目 糖类 脂肪 蛋白质 食物来源 谷物、甘薯等 肥肉、花生等 瘦肉、蛋奶类等 特有功能 人体主要的①_____物质 人体重要的②_____物质 建造和修复身体的重要原料 共有功能 组成细胞的主要有机物，为人体的生命活动提供③_____ 供能 备用能源 能量 2.非供能物质 (1)水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%，参与人体的各项生命活动。 (2)无机盐 种类 缺乏时的症状 食物来源 含④_____的无机盐 儿童易患佝偻病，中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类、豆类、虾皮等 含⑤_____的无机盐 缺铁性贫血 动物的肝、瘦肉、菠菜等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛 瘦肉、禽蛋、鱼等 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 牡蛎、生蚝等 钙 铁 (3)维生素 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、⑥_____、干眼症等 动物的肝、胡萝卜等 维生素B9 巨幼细胞贫血、胎儿神经管畸形等 绿叶蔬菜、豆类、鸡蛋等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等 猪肉、动物的肾、谷物等 维生素C ⑦_____、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果等 维生素D ⑧_____、骨质疏松症等 鸡蛋、鱼肝油等 夜盲症 坏血病 佝偻病 ?特别提示 1.维生素D可以促进钙和磷的吸收，因此补钙的同时应该补充维生素D。 2.人体缺少钙，不同的人群，症状不一样：中老年人———骨质疏松症，儿童———佝偻病。 3.植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 4.脚气病和脚气两者的病因和症状不同：脚气病是缺乏维生素B1引起的全身性疾病，而脚气是真菌引起的一种常见皮肤病。 考点2 消化和吸收 1.消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 2.人体消化系统的组成：由①_____和②_____组成。 消化道 消化腺 口腔 咽 肝 胃 小肠 (1)消化道：食物经过的顺序：口腔→⑧_____→食管→胃→⑨_____→大肠→肛门。 消化道 功能 口腔 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 通过收缩和蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 人体⑩_____和 _____的主要器官 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出体外 咽 小肠 消化 吸收 (2)消化腺 消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉为 _____ ____ 胃液 蛋白酶 初步消化蛋白质 胆囊 胆汁 不含消化酶 将脂肪变成微小颗粒 胰 胰液 多种消化酶 消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 与消化有关的酶 麦芽糖 胃腺 ?特别提醒 1.人体最大的消化腺是肝，分泌的胆汁中不含消化酶，只能将脂肪变成微小颗粒。 2.只含有一种消化酶的消化液：唾液、胃液。含有多种消化酶的消化液：肠液、胰液。不含消化酶的消化液：胆汁。 3.含消化酶种类最多的器官是小肠；小肠中含有胆汁、胰液和肠液。 3.探究馒头在口腔中的变化(详见实验探究) 4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 (1)过程分析 曲线甲：代表 _____的消化过程。 曲线乙：代表 _____的消化过程。 曲线丙：代表 _____的消化过程。 淀粉 蛋白质 脂肪 (2)变化分析 物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化部位 _____ 胃 小肠 最终消化部位 小肠 小肠 小肠 最终消化产物 葡萄糖 _____ 甘油和脂肪酸 参与的 消化液 唾液、肠 液、胰液 胃液、肠 液、胰液 _____、 肠液、胰液 口腔 氨基酸 胆汁 5.小肠适于消化和吸收的特点 长 成人小肠一般长5～6米，营养物质滞留时间长，使消化和吸收更加充分 大 内表面具 ... ...