哈密市第十五中学高一第二学期《低碳食品知多少》教学设计

中小学教育资源及组卷应用平台 哈密市第十五中学高一第二学期《低碳食品知多少》教学设计 学科 地理 年级 高一 班级 2、3、4、6 授课时间 课题 第五章 问题研究：低碳食品知多少 课时数 1 学习目标 知识技能目标：理解低碳食品的概念及其对生态环境的影响，掌握食品碳排放的主要来源（生产、运输、包装）。结合本地案例（如哈密瓜、葡萄干生产链），分析食品选择与碳足迹的关系。能够设计一份符合低碳理念的饮食方案，并解释其地理意义。思想方法目标:运用综合思维分析食品全生命周期（从农田到餐桌）的碳排放路径。通过数据对比和案例讨论，培养批判性思维与决策能力。素养生长目标: 树立绿色消费观念，增强可持续发展意识。关注家乡农产品的低碳价值，培养乡土生态责任感。 课标教材 对应课标：《普通高中地理课程标准（2017年版2020年修订）》要求：“结合实例，说明协调人地关系和可持续发展的主要途径。” 学情分析 哈密市高一学生对本地特色农产品（如哈密瓜、葡萄干）的种植和加工有直观认知，但对食品全生命周期的碳排放缺乏系统理解。需通过生活场景（如食堂就餐、超市购物）激发兴趣，结合本地案例（如哈密瓜运输路径）强化空间思维，并通过角色扮演（消费者、生产者、物流公司）理解多方责任。 教学过程设计 理念：学为中心、双基生根、思维生长、素养生成、人格成长 要素：教学环节、教学内容、师生活动 七步：情境引入、问题导学、新知探究、深度学习、当堂应用、归纳总结、拓展提升（引导探学用结拓） 三段：教、学、评 四分析：课标教材、重点难点、学情基础、教学方法 六设计：用时设计、问题设计、活动设计、评价设计、板书设计、作业设计 两反思：学生活动反思，目标达成度反思 一核心：学生活动和集中练习时间≥15分钟（关键底线） 集体备课（初次备课） 二次备课 1. 情景引入：食堂里的“碳足迹侦探”（3分钟）活动设计：展示哈密一中食堂午餐图片（含牛肉抓饭、时令蔬菜、塑料包装酸奶），播放短视频《一粒米的旅程》。问题链：“你今天的午餐为地球‘减负’了吗？”“哈密瓜从田间到北京超市，会产生多少碳足迹？”学生发言：初步列举食品碳排放的可能环节（如运输、包装）。2. 新知探究1：什么是低碳食品？（8分钟）活动1：概念解析与案例对比资料分析：定义：展示教材资料1，总结低碳食品标准（低能耗、低排放、可循环）。本地案例：对比哈密本地葡萄干（自然晾晒）与进口坚果（空运+塑料包装）的碳足迹差异。问题链：“为什么本地葡萄干比进口坚果更低碳？”“食品包装的碳排放如何计算？”活动2：地图任务———哈密瓜的“进京之路”地图工具：标注哈密至北京的公路、铁路运输路线，计算不同运输方式的碳排放量(数据预设：公路0.2kg CO /吨·公里，铁路0.05kg CO /吨·公里)。结论：选择铁路运输可减少60%碳排放。3. 新知探究2：本地与应季蔬菜的优势（7分钟）案例1：哈密大棚蔬菜VS南方反季蔬菜数据对比：冬季哈密本地黄瓜（温室种植）与海南黄瓜（空运）的碳排放对比表。角色扮演：学生分饰菜农、超市经理、消费者，辩论“是否应优先采购本地蔬菜”。案例2：应季水果的生态密码季节日历：展示哈密时令水果表（如5月桑葚、8月哈密瓜、10月葡萄），分析应季种植如何减少能源消耗。4. 深度学习：食品包装的环境代价（6分钟）活动1：“包装革命”实验实物展示：对比塑料、纸盒、可降解包装的哈密瓜，讨论其环境影响。数据冲击：哈密市年消耗塑料袋约1.2亿个，降解需200年以上。活动2：设计低碳包装方案任务：为哈密葡萄干设计环保包装，要求：材料可循环（如棉布袋）。体现地域文化（如维吾尔族纹样）。5. 当堂应用：设计“低碳午餐”方案（10分钟）任务驱动：以小组为单位，为学校食堂设计一周低碳午 ... ...