第2课 新航路开辟后的食物物种交流 目标素养 知识结构 1.认识新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流,以唯物史观为指导辩证认识“哥伦布大交换”的影响。 2.通过史料了解新航路开辟后,各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交往的载体,培育时空观念、历史解释等学科核心素养。 3.通过史料让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响,培养经济全球化和人类命运共同体意识。 一、美洲物种的外传 1.背景: 的开辟。 2.过程:15世纪末至16世纪初,原产于美洲的 、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等,由哥伦布等人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3.表现 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起,在 广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 ②到17世纪,成为仅次于 的粮食作物,传遍欧洲各国 ①明朝时传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区。 ②清朝前期,在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广。鸦片战争前,种植遍布全国 马铃薯 16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后,传播比较缓慢 番茄 ①18世纪中叶开始作食用栽培。 ②18世纪末,欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入 。 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时传入中国 [历史认知] 新航路开辟前,物种交流主要在彼此邻近的地区或本大洲内部进行。新航路开辟后,美洲的作物陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地,物种交流进一步发展,真正开始了物种在全球范围内的传播。 二、其他地区物种在美洲的推广 概况 很多欧亚作物传入美洲,小麦和 对美洲人的社会生活影响最大 作物种类 小麦:最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物。小麦产业也随之兴盛 水稻:由西班牙人带到美洲。18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物 畜牧业 欧洲移民把鸡、牛、驴等禽畜传入了美洲。极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展 [历史认知] 新航路开辟后,物种交流打破了地域限制,在全球范围内交流传播,同时呈现出双向性和互补性的特点。欧亚大陆新物种的传入,客观上促进了美洲的发展,密切了美洲与世界的联系,但也给美洲带来了一定的灾难。 三、食物物种交流带来的影响 人口增长 提高了全球 产量,使世界人口激增 日常生活 丰富了人们的食物种类,改变了人们的饮食习惯 经济贸易 推动了当地经济和 的发展 环境变化 对当地生态环境产生了一定影响 [历史认知] 从生态史观看新航路开辟后的食物物种交流,一方面促进了世界各地的物种交换,另一方面病菌、新物种的传播,也给人们身体健康和当地生态环境带来了严重威胁,生物多样性遭到破坏。 主题(一)———礼尚往来”———新航路开辟后的物种交流 [史料探究学习] 1.|问|题|探|史|———新航路开辟前后物种交流的特点 [材料一] 新航路开辟以前,食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右,西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间,通过丝绸之路,葡萄、苜蓿等传到中国,樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 ———摘自人教历史选择性必修2《经济与社会生活》 [探究] 根据材料一并结合所学知识,概括新航路开辟前物种交流的特点及其原因。 [材料二] 植物、粮食作物、动物、人口和病菌在克里斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后,在全球范围内开始传播。“哥伦布大交换”比早先的物种交流有着更为深远的意义。与早先的物种交流不同,哥伦布交换涉及了很多不同 ... ...
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