(
课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低反应活化能的酶第1课时 酶的本质和作用 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani, 1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1．为什么要将肉块放在金属笼内？ 2．是什么物质让肉块消失了？ 3．怎样才能证明你的推测？ 排除物理性消化对肉块的影响，确定肉块消失过程是否存在化学性消化。 鹰胃里的化学物质。 收集鹰胃里的化学物质，看能否在体外将肉块分解。 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 线粒体 光合作用：CO2+H2O (CH2O）+氧气 叶绿体 光能、酶 发生在细胞内的化学反应有许多，如： 在工业上或者实验室中我们经常会采取一些措施来加快化学反应的速率，如加热、加入MnO2、FeCl3等催化剂。 思考：那么酶在细胞代谢中究竟起什么作用呢？它也能提高反应速率吗？ 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 2.酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质。细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.实验目的 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 2.实验原理 不同 条件 加热是化学反应常见的条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 3.材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 （1）材料 （2）用具 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计。 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 4.实验设计 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 1.加入过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 2.实验处理处理 反应条件 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 3.结果观察 气泡产生 带火星木条 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 观看视频 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 1.加入过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 2.实验处理处理 反应条件 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 3.结果观察 气泡产生 带火星木条 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 迅速复燃 4.实验设计 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2.实验结果分析 ①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明什么？ ②3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ ③3、4号试管对照说明_____。 ④2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 讨论： 1.如何判断过氧化氢被分解的快慢？ 观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多（酶具有高效性） 最终产生的氧气一样多；因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。 FeCl3中Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 新知探究 一、酶在细胞代谢中的作用 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 细胞内外是常温 ... ...
