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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用（第1课时） ADP + Pi + 能量 ATP 合成酶 人、动物、真菌、多数细菌等 呼吸作用 光合作用 呼吸作用 绿色植物 知识回顾 合成ATP的能量来源 复习提问： 1.生物体生命活动主要的能源物质、直接的能源物质分别是什么？ 2.合成ATP所需要的能量来源于哪里 葡萄糖；ATP 呼吸作用和光合作用 问题探讨 酵母菌 人类有意无意地利用微生物发酵酿酒或制作其他食品，已经有几千年的历史。 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，代谢类型为异养兼性厌氧型。培养酵母菌，有时需要通气，有时却需要密封。 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 新知探究 呼吸器官 呼吸 (现象) 血液循环 （运输气体） CO2＋水＋能量 呼吸作用 (本质) O2＋有机物 O2 CO2 思考：酵母菌的呼吸作用和我们日常所说的呼吸是一样的吗？ 呼吸≠呼吸作用 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 新知探究 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 氧化分解有机物，释放能量。 1.细胞呼吸的概念 2.细胞呼吸的实质 细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.实验原理 (1)酵母菌：酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢 类型是_____型，在有氧和无氧的条件下 都能生存，适合用于研究细胞呼吸的不同方式。 兼性厌氧 阅读教材P90~91，根据参考案例，小组合作设计实验并完成酵母菌细胞呼吸方式的探究实验。 酵母菌 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.实验原理 (2)细胞呼吸产物的检测 ①CO2的检测 CO2可使澄清石灰水变_____。 CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由_____变_____再变黄。 混浊 蓝 绿 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 1.实验原理 ②酒精的检测：在_____条件下，橙色的_____溶液会与酒精发生化学反应，变成_____色。 酸性 重铬酸钾 灰绿 (2)细胞呼吸产物的检测 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 2.探究过程 提出问题 （1）酵母菌在有氧或无氧时细胞呼吸的产物是什么？ （2）酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸产生的CO2是否一样多？ 作出假设 根据自己已有的知识和生活经验，针对所提出的问题作出合理的假设。 设计实验 确定变量 (1)自变量是什么 如何设置自变量 有氧/无氧条件 通气/密封 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 2.探究过程 设计实验 确定变量 (2)因变量是什么 如何检测因变量 是否产生 检测CO2：用澄清石灰水 检测酒精：溴麝香草酚蓝溶液重铬酸钾溶液 CO2 酒精 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 (3)无关变量有哪些 如何控制无关变量 温度 置于相同且适宜温度 营养物质 给予相同且适量营养 无关变量需相同且适宜原则 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 2.探究过程 设计实验 组装实验装置 小组合作：根据实验目的选择合适的装置，按照实验柱状要求排序。 ① ② ③ ④ ⑤ 橡皮球或气泵 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 2.探究过程 设计实验 组装实验装置 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 甲：有氧呼吸 乙：无氧呼吸 【探究·实践】探究酵母菌细胞的呼吸方式 2.探究过程 设计实验 设计实验步骤 新知探究 一、探究酵母菌细胞的呼吸方式 （1）配制酵母菌培养液：10g新鲜的食用酵母菌+240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。 （2）组装有氧呼吸和无氧呼吸，放置在25 ... ...
