【2025秋人教九上化学情境课堂课件含视频】10单元课题3 常见的盐 课时1 几种常见的盐(一境到底——探秘高钙奶盐梳打饼干)

(课件网) 2025年秋九下化学情境课堂教学课件嵌视频（新教材） 课时1 几种常见的盐 课题3　常见的盐 第十单元 常见的酸、碱、盐 主题情境·探秘高钙奶盐梳打饼干 主题情境 探秘高钙奶盐梳打饼干 情境线 问题线 知识线 任务三：探秘蓬松 是什么物质让饼干膨松呢？它们是如何使饼干变得膨松的？你认识碳酸氢钠分解后的固体产物吗？为什么碳酸钠属于盐，却俗称为纯碱呢？ 碳酸钠还有什么性质？碳酸氢钠和碳酸钠使用的场景有何不同？碳酸钠和碳酸氢钠还有什么用途？ 碳酸氢铵、碳酸氢钠和碳酸钠的性质和用途；碳酸盐和碳酸氢盐的检验 任务二：探秘高钙 高钙奶盐梳打饼干中“钙”指的是什么？碳酸钙作为补钙剂，是如何被人体吸收的呢？碳酸钙除了作为补钙剂之外，还有什么用途？ 碳酸钙的性质和 用途 任务一：探秘咸味 饼干为什么会有咸味？氯化钠有什么性质和用途？消耗巨大的食盐从何而来？“食盐”和“盐”一样吗？饼干配料表中哪些物质属于盐？什么是食品添加剂，食品添加剂有什么作用？ 氯化钠的性质和用途；盐的概念；常见的几 种盐 ◎素养目标 1．通过分析氯化钠、碳酸钙和碳酸氢钠在饼干制作中的作用，了解其组成、性质及在生产生活中的应用，强化“物质性质决定用�———�的观念。 2．通过实验从组成上认识碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的性质，掌握碳酸盐的检验，强化“同类物质在性质上具有一定的相似性”的观念。 3．通过了解“侯德榜对我国制碱工业的贡献”，展现我国科学家的科学精神，树立民族自豪感，认识化学学科的重要价值。 ◎教学重点：食盐、纯碱、小苏打和碳酸钙的应用；碳酸盐或碳酸氢盐的 　　　　　　检验。 ◎教学难点：碳酸盐或碳酸氢盐的检验。 梳打饼干是一种为人们带来美味体验的便捷食物。 配料(部分) 小麦粉，食用植物油，食品添加剂(碳酸氢铵，碳酸氢钠，碳酸钙)，乳粉，豌豆纤维，全麦粉，食用盐，鲜酵母(添加量不低于0.32%)，酵母复合调味料，麦精(大麦，饮用水，麦芽)，食用香精。 品尝奶盐梳打饼干，尝到咸味 饼干为什么会有咸味？ 任务一　探秘咸味 观察并品尝家中的食盐，你能发现些什么？ 方法导引　观察与描述 观察试剂的颜色、状态、气味，观察时要全面、细致； 要用语言和文字客观、全面、准确地对观察到的现象进行描述，为进一步研究物质及其变化提供证据。 观察并品尝家中的食盐，你能发现些什么？ 颜色：白色 状态：固体 气味：无气味 味道：有咸味 作调味品 性质 用途 决定 体现 钠离子对神经调节、维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起重要作用； 氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 　　氯化钠不仅是重要的调味品，也是维持人的正常生理活动所必不可少的。 　　人们每天都要摄入一些食盐(成年人每天摄入食盐不超过5 g)来满足人体的正常需要，但长期食用过多食盐不利于人体健康。 氯化钠除了作调味品外，还有什么用途？ 配制生理盐水 工业原料(制取碳酸钠、氢氧化钠等) 农业选种 作融雪剂 腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等食物 …… 消耗量这么大，需要的氯化钠从何而来？ 　　结合工业和民用需求，我国氯化钠日消耗量可能在 数十万吨 级别，其中工业用途占比超过90%。具体数值受季节、区域经济结构等因素影响较大，例如冬季融雪需求激增，氯碱工业集中地区的消耗量更高。 海水 盐湖 盐井 盐矿 我国地域辽阔，氯化钠资源极为丰富。 “食盐”和“盐”一样吗？ 食盐 盐 主要成分：氯化钠(NaCl) 一类化合物 有什么区别呢？ 日常生活中所说的盐，通常指食盐， 化学中的盐指的是一类物质。 中和反应 HCl+NaOH === NaCl+H2O 酸与碱作用生成盐和水的反应，叫作中和反应 ↓ 由金属离子(或铵根离 ... ...