4.2.1《食物中的营养物质》练习题（含答案）

一、单选题 1．吉安不仅有风光优美的自然、人文景观，还有令人流连忘返的各种特色小吃。下列有关叙述不正确的是（　　） A．“永丰霉鱼”中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，但不能供能 B．“吉安薄酥饼”中的糖类是人体进行生命活动的重要能源物质 C．“南丰蜜桔”“横江葡萄”能为人体提供多种维生素和无机盐 D．“井冈蜜柚”中含有维生素C，可以治疗坏血病 2．下图为“测量食物中的能量”的装置，下列有关该实验的说法，错误的是（ ） A．实验前，选用的食物应该是容易燃烧的 B．实验时，要给锥形瓶加罩，让花生充分燃尽 C．测量时，温度计下端要浸入水中并接触瓶底 D．实验时，为了减少实验误差应该设置重复组 3．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ） A．奶油、巧克力 B．新鲜蔬菜、水果 C．鱼、肉、奶、蛋 D．米饭、馒头 4．2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射成功，为神舟十七号航天员送去了新鲜果蔬。下列说法错误的是（ ） A．果蔬中的维生素C能有效预防坏血症 B．果蔬不能为航天员提供蛋白质和脂肪 C．果蔬中的铁能成为血红蛋白的组成成分，对预防贫血有积极作用 D．果蔬中的膳食纤维能促进肠道蠕动和排空 5．下列有关人体中营养物质的叙述错误的是（ ） A．糖类是构成细胞的重要成分 B．蛋白质是人体细胞必不可少的物质 C．水能溶解和运输物质 D．人体所需能量的70%以上是脂肪氧化分解提供的 6．某地青春期男孩和女孩的身高增长速率曲线图（甲）和体形示意图（乙）如下图，相关叙述正确的是（　　） A．由图1可知，女孩身高突增的年龄晚于男孩 B．图2中女孩和男孩体形差异与雌雄激素无关 C．青春期身高突增，应适当补充富含蛋白质的食物 D．青春期男孩和女孩的生殖器官开始形成并发育 7．多吃紫菜等海产品可预防大脖子病，原因是它富含（ ） A．碘 B．钙 C．铁 D．锌 8．某同学一直服用钙片，但检测后发现仍缺钙，医生建议他在补钙的同时多晒太阳并补充（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 9．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质 B．“五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供能量 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质 10．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是（　　） A．维生素A———夜盲症 B．铁———贫血症 C．维生素B1———坏血病 D．钙———骨质疏松症 二、综合题 11．日常生活中，人们需要食物来支撑生命活动。请分析并回答问题： (1)食物中的 、 和脂肪是组成人体细胞的主要有机物，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 (2)约占人体体重的60%～70%的营养物质是 。维生素的作用是其他营养物质不能代替的，小明有了轻微的夜盲症，应及时补充 。 (3)下列A～D分别表示人体在日常生活中经常食用的食物。请根据下列情景选择最合适的选项（横线上填字母）： ①当人体需要大量能量时，需要多食用 ； ②儿童、青少年是身体生长发育的关键时期，应该多食用 ； ③脂肪肝是由于肝脏内堆积脂肪过多导致的疾病，则脂肪肝患者应减少食用 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A C B B D C A D A C 11．(1) 蛋白质 糖类 (2) 水 维生素A (3) A C D 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 ... ...