一、单选题 1．2025年“3·15”晚会的主题是“共铸诚信、提振消费”。如果你是一名诚信经营者，下列做法中，符合食品安全的是（ ） A．餐饮店：挑选有“虫眼”的蔬菜做饭，农药含量一定少 B．水果店：把水果腐烂的部分去除，未腐烂部分做成果盘出售 C．菜市场：售卖盖有官方检疫合格印章的生猪肉 D．面包店：过期面包只要没有霉变，仍可放心售卖 2．刘安淞家里采购了一批海鲜，下列保存方法中他采取哪一种最为健康呢（ ） A．盐渍 B．酒泡 C．随意放置 D．溶菌酶 3．在超市购买袋装食品时，应注意看清包装袋上的（ ） ①生产许可证编号、②装饰图案、③生产日期、④代言明星、⑤保质期 A．①③⑤ B．①④⑤ C．②③⑤ D．③④⑤ 4．下列不属于良好的饮食习惯的是（ ） A．生吃蔬菜、水果，一定要将它们清洗干净 B．生熟食物不需要分开处理 C．餐具要及时清洗和消毒 D．餐前要洗手，应该分餐、用公筷等 5．食品安全问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列关于食品安全的叙述，正确的是（ ） A．高温处理后的隔夜饭菜可放心食用 B．绿色食品是指安全、优质、无污染的食品 C．发芽的马铃薯，把其中发芽的部位挖去即可食用 D．大棚里刚摘的草莓最新鲜，不用清洗即可食用 6．电影《热辣滚烫》讲述了女主人公因为爱吃少动而身体较胖，后来通过减肥找回自我的故事。下列的相关说法正确的是（ ） A．电影中的主人公在肥胖时消化吸收的能力比减肥后强 B．食物主要在胃中被消化和吸收，可以通过切胃进行减肥 C．食物中的脂肪最终被消化成甘油和氨基酸 D．电影中的主人公减肥后需要坚持健康饮食习惯和饮食结构 7．在每日的膳食中，占比例最大的应是（ ） A．肉类 B．果蔬类 C．鱼、奶类 D．谷类和薯类 8．妈妈购买了青椒、丝瓜、菠菜和面条准备做晚饭。从合理营养的角度，小秦建议妈妈再购买一些（ ） A．瘦肉 B．白菜 C．榨菜 D．土豆 9．“民以食为天，食以安为先”。下列有关食品安全的说法，不合理的是（ ） A．发芽的马铃薯去掉芽后仍不能食用 B．买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C．水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮 D．野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 10．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（VC）含量进行了检测，结果如下表，下列有关叙述正确的是（ ） 名称 柠檬 橙子 大白菜 鲜枣 中华猕猴桃 番茄 青菜 菜椒 苹果 VC含量（mg/100g） 22 33 47 243 62 19 40 130 4 A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜 二、综合题 11．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。请你对这种说法作出学评价。 12．资料：近年来，全国各地出现“马拉松热”，人们对马拉松运动的热情高涨。2024年桂林市马拉松比赛于3月17日鸣枪开跑，长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要。桂林米粉火爆非常，是桂林市的美食大使，成为各地马拉松运动员的必点美食。请据图回答下列问题：（在[ ]内填数字，_____填名称） (1)清晨小桂一家津津有味地享用香喷喷的桂林米粉，米粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，初步消化为 ，最终在图中[ ] 被消化分解为葡萄糖。 (2)桂林米粉秘制卤汤上一层油的主要营养物质是 ，喝下汤后，这层油先被[ ] 分泌的胆汁变成微小的颗粒，胆汁中 （填“含”或“不含”）消化酶。 (3)小桂正处于快速生长发育的时期，妈妈建议他多吃含 的食物，位于平衡膳食宝塔中第 层的食物。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C D A B B D D A D B 11．这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
