4.2《人体的营养》练习题（含答案）

一、单选题 1．下列关于消化系统各结构的说法，错误的是（　　） A．肝脏是人体内最大的消化腺 B．肠腺分泌的肠液内含多种消化酶 C．胰脏分泌胆汁，可以消化脂肪 D．大肠不是食物消化的场所 2．假设你是一名营养师。请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（ ） A．骨质疏松症患者要补充富含维生素A的食物 B．肝炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C．青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 3．食品安全问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列关于食品安全的叙述，正确的是（　　） A．高温处理后的隔夜饭菜可放心食用 B．绿色食品是指安全、优质、无污染的食品 C．发芽的马铃薯，把其中发芽的部位挖去即可食用 D．大棚里刚摘的草莓最新鲜，不用清洗即可食用 4．下列关于消化系统的叙述，正确的是（ ） A．消化系统包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 B．胃是主要的消化器官 C．胰腺是最大的消化腺 D．能彻底消化蛋白质的器官是小肠 5．花生种子燃烧的过程中，参与燃烧的物质是（ ） A．水、氧气、无机盐 B．蛋白质、脂肪、糖类 C．核酸、无机盐、糖类 D．水、糖类、蛋白质 6．峰峰在生物课堂上学习了膳食指南的相关知识，回到家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧鲫鱼、大葱炒鸡蛋。要使这份食谱更合理，可以添加（ ） A．牛奶 B．小米粥 C．素炒白菜 D．鸡汤 7．假设你是一名营养师，判断以下针对特定人群设计的饮食方案不合理的是（　　） A．佝偻病患者要补充富含维生素A 的食物 B．胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C．青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 8．下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ） A．淀粉从口腔开始被消化 B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸 C．胆汁中没有消化酶 D．胃只能消化蛋白质和脂肪 9．如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质。下列叙述正确的是（ ） A．若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖 B．若X代表蛋白质，Y代表胃，则Z代表氨基酸 C．若X代表淀粉，Y代表口腔，则Z代表葡萄糖 D．若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝，则Z代表甘油和脂肪酸 10．病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（　　） A．葡萄糖能为人体提供能量 B．葡萄糖能直接消灭病菌 C．葡萄糖能提高神经系统兴奋性 D．葡萄糖能预防坏血病 二、连线题 11．请将下列两组中相关的内容连接起来。 缺乏维生素A 　　A．贫血 饮食中缺碘　　　 B．夜盲症 缺乏含铁无机盐　 C．胎儿神经管畸形 缺乏维生素B9　　 D．地方性甲状腺肿 缺乏维生素C　　 E．坏血病 12．下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。 蛋白质 （1）人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物 水 （2）人体主要的供能物质 无机盐 （3）人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病 糖类 （4）建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量 维生素 （5）人体内含量最多的物质 脂肪 （6）人体内的备用能源物质 三、综合题 13．阅读下列材料，回答相关问题。 “平衡膳食宝塔”是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，如图所示，便于人们理解和在日常生活中实行。 (1)图中E层食物所含的营养物质主要是 ，该营养物质在 内被彻底消化。 (2)某同学因偏食出现牙龈出血的症状，根据所学生物学知识，建议该学生多摄入图中 （填字母）层食物。 (3)饮用牛奶有利于中小学生的生长发育，主要是因为牛奶中的 是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身 ... ...