第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 学习任务单 【学习目标】 生命观念：理解“合理营养”的含义（全面而平衡），知道其核心要求。认识《中国居民膳食指南》及“平衡膳食宝塔”的指导作用，建立科学的饮食观念。 科学思维：能够分析教材P85-86图4-19中的各种饮食行为，并运用合理营养的原则判断其科学性。能够解读食品包装信息，判断食品是否安全、是否在保质期内。 科学探究：通过课前收集食品包装、课内分析讨论，学习获取和评估食品安全信息的基本方法。能够为家人设计一份合理的膳食计划。 态度责任：增强食品安全意识，了解并遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国反食品浪费法》的相关要求，养成健康的饮食习惯和厉行节约的生活方式，并能向他人宣传相关知识。 【你的学习地图：四步紧扣教材】 第一步：核心概念与指导原则定位 (教材P85-87) 活动1：“合理营养”概念解析 阅读教材P85，完成填空。 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的_____的种类要齐全（包括六类营养物质和膳食纤维）。 “平衡”是指摄取的各种营养物质的量要_____（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。 活动2：《中国居民膳食指南》要点对应 阅读教材P87“分析·讨论”，将下列《指南》准则（针对一般人群）与教材P85-86图4-19中的反面案例进行对应（至少找出三组）。 《指南》准则（简写） 图4-19中的反面案例（描述行为） 该行为可能导致的问题 食物多样，合理搭配 “都是蔬菜，我不爱吃！”（挑食） 可能导致某些_____摄入不足。 规律进餐，足量饮水 “来不及了，我不吃早饭了！” 可能导致上午能量不足，影响_____。 少盐少油，控糖限酒 “我爷爷说：‘饭菜多加盐…’”，“我爱喝饮料！” 可能增加患_____、肥胖等风险。 吃动平衡，健康体重 “怎么还是这么胖！我一定还要少吃！”（过度节食） 可能导致_____，损害健康。 第二步：指导工具分析与应用 (教材P86-87) 活动1：“平衡膳食宝塔”识图与计算 观察教材P86图4-20“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”。 宝塔分层：从底层到顶层，五类食物依次是：谷薯类、、动物性食物、、烹调油和盐。 用量建议： 每人每天应摄入水 _____ 毫升。 蔬菜类的建议摄入量是_____克，水果类是_____克。 盐的摄入量应少于_____克，油的摄入量为_____克。 “宝塔”的作用：“宝塔”形象地展示了每日均衡摄入五类食物的_____关系，为避免_____或_____提供了可视化指导。 活动2：学龄儿童特别准则内化 《指南》针对学龄儿童增加了五条准则。请判断下列行为是否符合，并说明理由。 行为：小明每天放学后玩手机游戏2小时，很少户外活动。 判断：_____（符合/不符合）准则。 理由：不符合“多户外活动，少视屏时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动”。 行为：小红从不参与买菜和做饭，只吃自己喜欢的零食。 判断：_____（符合/不符合）准则。 理由：不符合“_____”。 第三步：食品安全信息识别与法律认知 (教材P88-89) 活动1：食品安全要点判断 观察教材P88图4-21及阅读相关文字，判断下列做法或说法是否正确。 购买预包装食品时，主要看广告和代言人，不用看生产许可证编号。 （ ） 若有食物过敏史，购买食品时必须仔细阅读包装上的_____提示信息。 聚餐时使用公筷、公勺，可以有效减少_____的传播。 发霉的食物，削掉霉变部分后可以继续食用。 （ ） 活动2：食品包装信息分析（课前准备） 请展示你收集的一种食品包装，并回答（参考教材P88讨论题）： 包装上是否有“食品生产许可证编号”？_____ 生产日期和保质期是什么？该食品是否在保质期内？_____ 除了以上信息，你还关注了包装上的哪些内容？（如配料表、营养成分表等 ... ...
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