第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 学习任务单 【学习目标】 生命观念：识别消化系统的组成（消化道和消化腺），阐明食物在口腔、胃、小肠等部位的物理性和化学性消化过程。理解小肠结构与吸收功能的高度适应性，建立“结构与功能相适应”的观念。 科学思维：通过分析“探究口腔对馒头的消化作用”实验，掌握对照实验的设计方法，理解酶（唾液淀粉酶）在消化中的作用。能够解读“食物在消化道中被消化程度的曲线图”（教材P84）。 科学探究：能够描述探究唾液对淀粉消化作用的实验步骤和现象。能够分析实验数据，得出合理结论。 态度责任：认识消化系统健康的重要性，养成良好的饮食习惯（如细嚼慢咽）。理解肝脏、胰腺等器官在消化中的作用，关注器官健康。 【你的学习地图：四步紧扣教材】 第一步：核心概念与结构原文定位 (教材P78-83) 活动1：消化系统组成图填写 观察教材P82图4-18，填写消化系统各组成部分及其功能。 消化道（食物通道）： 口腔：牙齿咀嚼，舌搅拌，唾液腺分泌_____初步消化淀粉。 咽、食管：食物的通路。 胃：蠕动，分泌胃液，其中的_____可初步消化蛋白质。 小肠：消化和_____的主要场所。起始部分称为_____。 大肠：吸收少量水、无机盐和维生素，形成_____。 肛门：排出粪便。 消化腺（分泌消化液）： 唾液腺：分泌_____。 肝：分泌_____，储存在胆囊中，不含消化酶但能乳化_____。 胰：分泌_____，含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 胃腺：分泌_____。 肠腺：分泌_____。 活动2：消化与吸收概念辨析 消化：食物在_____内分解成可以被_____吸收的物质的过程。包括物理性消化（如牙齿咀嚼）和_____性消化（如酶分解）。 吸收：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入_____的过程。主要吸收器官是_____。 第二步：实验过程与原理深度梳理 (教材P79-81， 84) 活动1：“探究口腔对馒头消化作用”实验分析 阅读教材P79-81的实验，完成下表。 试管 处理（模拟条件） 滴加碘液后预期颜色变化 推论 甲 A馒头碎屑 + 2mL唾液 + 充分搅拌 _____ 淀粉被唾液中的_____分解。 乙 B馒头碎屑 + 2mL清水 + 充分搅拌 _____ 水不能分解淀粉。 丙 C馒头块 + 2mL唾液 + 不搅拌 可能部分变蓝 说明_____和_____有助于食物与消化液充分混合，提高消化效率。 实验结论 馒头变甜与_____的分泌，以及_____的咀嚼和_____的搅拌都有关系。 活动2：解读“食物的消化曲线图” 分析教材P84概念检测第2题的曲线图。 曲线X代表_____的消化，从_____（器官）开始。 曲线Y代表_____的消化，从_____（器官）开始。 曲线Z代表_____的消化，从_____（器官）开始。 三种物质均在_____（字母）部位被彻底消化，因为此处含有_____分泌的多种消化酶。 第三步：教材内整合与应用 (教材P83， 88) 活动：小肠———消化吸收的主要器官 阅读教材P83“分析·讨论 小肠和大肠的结构与功能”及图示。 结构特点与功能适应：填写下表说明小肠适于吸收的结构特点。 结构特点 如何增大吸收面积 功能意义 长度长 成人小肠长约5-6米。 提供了_____的吸收通道和面积。 有皱襞 内表面有许多环形突起。 使内表面积_____。 有小肠绒毛 皱襞表面有许多绒毛状突起。 使表面积进一步_____。 绒毛壁薄 仅由一层_____细胞构成。 利于营养物质_____进入血液。 有毛细血管网 小肠绒毛内分布丰富的_____。 利于吸收的营养物质迅速进入_____循环。 对比大肠：大肠内表面_____（有/没有）绒毛状突起，因此其吸收功能较_____（强/弱），主要吸收部分_____、和。 第四步：基于教材的推理与问题解决 (教材P84-85， 89) 活动1：解释生活与生产现象 细嚼慢咽（教材P78“想一想，议一议”）：母亲的话有道理。细嚼慢咽可以使食物与_____充分混合 ... ...
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