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课件网) 第七章 有机化合物 第四节 基本营养物质 学思用·典例详解 例1-1 下列有关糖类的叙述正确的是( ) D A.糖类是有甜味的物质 B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类 C.糖类都能发生水解反应，从而得到碳原子数更少的糖 D.糖类可分为单糖、二糖和多糖 【解析】导图分析·思维结构化 例1-2 (2025浙江宁波北仑中学期中改编)下列各组物质中，不互为同分异构体的是 ( ) C A.正丁烷、异丁烷 B.葡萄糖、果糖 C.淀粉、纤维素 D.蔗糖、麦芽糖 【解析】分子式相同，结构不同的化合物互为同分异构体。淀粉和纤维素的分子式 都可用表示，但分子中的结构单元数目不同，即 值不同，故分子式不同， 二者不互为同分异构体，故选C。 例1-3 ［判断题］判断正误（正确的打“√”，错误的打“ ”）。 （1）在糖类中有高分子，也有小分子( ) √ 【解析】单糖和二糖都是小分子，淀粉、纤维素都是高分子（√）。 （2）糖类分子组成一定都符合通式，符合通式 的物质一定都属 于糖类( ) × 【解析】单糖中的鼠李糖不符合通式，甲醛 、乙酸 等分子组成符合通式 ，但不属于糖类（×）。 （3）淀粉、纤维素都属于混合物( ) √ 【解析】淀粉和纤维素都是高分子，分子式中的 值不同，都属于混合物（√）。 . . （4）葡萄糖与蔗糖互为同系物( ) × 【解析】葡萄糖的分子式为，蔗糖的分子式为 ，二者分子组成上 相差不是 的整数倍，故不互为同系物（×）。 （5）有甜味的物质一定是糖类( ) × 【解析】丙三醇（甘油）、木糖醇等都有甜味，但不属于糖类（×）。 例1-4 ［传统文化］中国是世界上最早制糖的国家之一，人体所需 左右的能量 由糖提供。下列说法正确的是( ) A A.公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性 B.唐大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的方法，冰糖的主要成分是葡萄糖 C.饴糖是以米（淀粉）和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖 D.“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含葡萄糖和果糖 【解析】A项：黄泥浆使红糖脱色是物理过程，利用的是黄泥浆的吸附性（√）。 B项：冰糖的主要成分是蔗糖（×）。 C项：饴糖的主要成分是麦芽糖（×）。 D项：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有其他营养物质（×）。 例1-5 糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中葡萄糖含量会超出正常范围， 下列有关说法正确的是( ) C A.葡萄糖分子可表示为，则每个葡萄糖分子中含有6个 B.葡萄糖分子中含有羟基，因此可以向糖尿病患者的待检尿液中加入金属钠，看是 否有氢气产生来检测其中的葡萄糖 C.可用新制的 来检测糖尿病患者尿液中的葡萄糖 D.有广告称某品牌的八宝粥（含糯米、红豆等）不含糖，因此糖尿病患者可以放心 食用（【链教材】来源于教材P90第3题） 解题思路 A项：大多数糖类的组成可以写成_____ 的形式，但糖类分 子中不含有水分子。 B、C项：尿液中含有水，与水反应也产生 ,因此不能用金属钠来检测其中的葡 萄糖，可用新制的来检测，如果观察到有_____ 产生，说明含 有葡萄糖。 D项：该八宝粥中的糯米、红豆富含_____，属于_____ ，糖尿病患者食 用需慎重。 砖红色沉淀 淀粉 糖类 例1-6 在试管中加入溶液，滴加5滴 溶液，得到新制的 ，再加入 葡萄糖溶液，加热,未出现砖红色沉淀，下列对其主要原 因的分析正确的是( ) B A.葡萄糖的分子结构中不含能与新制的 反应的官能团 B.该反应没有在碱性条件下进行 C.加热温度没有达到该反应所需要的范围 D.所加葡萄糖溶液太少，导致反应现象不明显 【解析】葡萄糖与新制的 的反应需要在碱性条件下才能进行，而题给试剂 的用量中 的量不足，故选B。 例1-7 (北京第十五中 ... ...
