4.8.1食物中能量的释放 教学设计 2026-2027学年北师大版七年级生物学下册

8.1《食物中能量的释放》教学设计 本节分析 本节课的内容选自北师大版生物学七年级下册第4单元“生物圈中的人”第8章“人体的能量供应”第1节，为“人体生理与健康”该学习主题下的内容。 “人体生理与健康”学习主题揭示了消化、循环、呼吸、泌尿、运动、神经、内分泌系统在获取营养、物质运输、气体交换和排出废物这些具体生命活动中的功能，且它们之间相互协调、相互配合、神经、内分泌系统对于以上系统的调控作用。 本节内容上承“消化”主题，下启“呼吸”主题，帮助学生理解食物中储存着化学能量，及如何通过分解食物来释放能量，因而本节涵盖两个重要部分：探究不同食物中储存的能量和细胞通过呼吸作用释放能量。 二、学情分析 本节教学涵盖知识概念即事实性知识习得和实验操作，其中实验部分对七年级学生物理、化学知识基础及“安全操作燃烧实验技能”要求较高，有一定难度，教师需提供资料补充。 本节内容情境选择“方便面”，与学生自身的生活密切相关，其乐于接受这方面的知识。此外，随着社会的进步，人们对于健康生活的追求，也使学生在日常生活中积累了一定与之相关的知识经验，但与此同时，他们对于一些传闻如“非油炸食物更健康，不会长胖”等停留在“听说”层面，并未挖掘背后的生物学知识，深究其的科学与否。此外该年龄段的学生思维探究能力快速发展，但其之前有较少的机会实现从生活常识到生物学知识的转变的机会，缺乏对知识进行主动归纳和建构的意识，因而其内化、应用生物学知识的能力即迁移已有知识解决生产生活实际问题的能力也较为薄弱。 在前面的学习中学生已掌握了“生物最基本的特征为新陈代谢———人体正常生命活动需要能量”、“食物中的六大主要营养”、“三大产热营养素包括———糖类、脂肪、蛋白质”、“植物的呼吸作用”、“与呼吸作用相关气体的检测方式”等，这些都是学习“食物中能量的释放”的基础。 三、课程标准分析 1、内容要求： 本节内容属于课程标准中一级主题“生物圈中的人"及二级主题“人体生命活动的能量供给”。 课程标准要求教师要引导学生形成以下重要概念：①人体正常生命活动需要能量，能量来自食物中的糖类等有机物；②细胞通过呼吸作用将糖类等有机物氧化分解释放能量。 对于重要概念的理解需要事实性知识支持，实验“探究不同食物贮存能量的差异"可让学生直观地观察到食物中储存着能量；“检验人体呼出气体成分的变化”能让学生认识到“人体细胞利用氧气分解有机物，产生二氧化碳和水，同时释放能量，通过呼吸作用供给人体生命活动的需求”，这些事实性知识是帮助学生形成重要概念的关键。 2、学业要求： 核心素养 学业要求（或学习目标） 生命观念 1.说出测定食物能量的基本方法 2.燃烧与呼吸作用本质的共性与区别 3.阐明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义 4.明了检测氧气和二氧化碳的方法 科学思维 科学探究 1.通过分析图文、科普资料，锻炼自身抓取关键信息并迁移已有知识经验解决问题、进行逻辑推理与科学表达的能力。 2.通过学习切实体会生物学与日常健康生活的关系，增加生活常识和技能，科学、丰满其认知。 3.通过讨论设计并不断打磨改进测量食物热价的方法，培养发散思维、表达交流能力，打磨科学探究能力 4.通过观察微课实验，说出人体吸入与呼出气体中氧气与二氧化碳含量的变化，进而说明“呼吸作用”概念 态度责任 1.通过以探秘“方便面———油炸方便面是否真的不会长胖、各类非油炸方便面储存能量是否相同、方便面酱包添加糖的改进原理”等生活化案例为视角进行教学内容学习，培养学生生活中的生物学问题意识，锻炼学生辩证、科学看待生活中事物的意识。 2.学生通过本节内容的学习认同人体需要的能量来自食物中的有机物。 3 ... ...