(
课件网) 营养要均衡 教科版（2017）四年级上册第二单元第六课 CONTENTS 新课聚焦 01 科学探索 02 交流研讨 03 拓展提高 04 课堂总结 05 板书设计 06 新课聚焦 食物的种类非常丰富，他们各自蕴含不同的营养成分，怎样搭配食物才有利于我们的健康呢？ 04 科学探索 活动一：了解“中国居民平衡膳食宝塔” “中国居民平衡膳食宝塔”是根据中国居民膳食指南，把平衡膳食的原则转化成各类食物的质量，适用于一个一般健康成人，他为我们提供了一个营养配比的参考。下来我们就一起去了解它。 平衡膳食宝塔分为五层，最下面是第一层，最上面是第五层。 科学探索 第一层：谷薯类 这是平衡膳食宝塔的最底层，这一层的食物主要含有丰富的碳水化合物，可以为我们提供每天必须的能量，每餐都应该多吃。 谷薯类 250--400克 全谷物和杂豆 50--150克 薯类 50--100克 科学探索 第二层：蔬菜类、水果类 这一层的食物主要含有丰富的膳食 纤维和维生素。膳食纤维能保持消化系统正常工作，如便秘等；维生素可以是我们健康成长，减少疾病的发生。 蔬菜类 300--500克 水果类 200--350克 科学探索 第三层：畜禽肉、水产品、蛋类 畜禽肉 40--75克 水产品 40--75克 蛋类 40--50克 科学探索 这一层的食物含有大量的蛋白质，是人体肌肉、血液、皮肤、内脏、头发等正常生长发育得保证。 第四层：奶及奶制品、豆制品及坚果类、 这层食物也含有大量的蛋白质，支持我们的身体生长发育，能帮助身体造成新细胞，并能修复受损的组织。 奶及奶制品 300克 大豆及坚果类 25--36克 科学探索 第五层：盐、油 盐为我们提供无机盐，能调节身体机能；油含有大量脂肪，能为我们提供能量。但是，盐吃多了不利于我们身体健康，如血压升高，身体水肿等；油是高热量食物，容易使我们的身体发胖。所以这两种食物我们都应该尽量少吃。 盐 ≤6克 油 25--30克 科学探索 食物的消化离不开水，所以平衡膳食宝塔还特别强调了一天要摄入水1500--1700毫升，这个饮水量包括食物中的水以及我们直接饮用的水。 平衡膳食宝塔为我们提供了一天的食物种类和数量参考。同学们在实际应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度以及季节等情况进行适当的调整。 科学探索 05 科学探索 探索二：认识中国儿童平衡膳食算盘 橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～ 6 份; 绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份; 蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份; 紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份; 黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份; 红色算珠表示油盐，每天 1 份。 儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐。 05 科学探索 探索三：搭配膳食营养 对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天中的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种事物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。 下面的一日三餐设计是否合理？ 今日食谱 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。 科学探索 炒菜里的油 牛 奶 一 杯 炒肉、鸡翅、牛肉 蒜苗 米饭一碗 馒头一个 面包两片 改进版 今日食谱 早餐 一杯牛奶、两片面包、两片火腿 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果 晚餐 一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳 科学探索 炒菜里的油 牛奶一杯 炒肉 火腿两片 鸡蛋 蒜苗 萝卜 白菜 木耳 苹果一个 米饭一碗 馒头一个 面包两片 06 交流研讨 研讨一：“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？ 人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物要求最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当的食用含 ... ...
