中小学教育资源及组卷应用平台 课题3 常见的盐 第1课时 常见的盐 ◆知识点一 氯化钠 1.盐 概念 由金属离子(或铵根离子)和酸根离子构成的化合物叫作盐。 举例 ①日常生活中所说的盐，通常指食盐（ 物，主要成分是NaCl） ②化学中的盐指一类化合物的总称，如碳酸钠(Na2CO3)、碳酸氢钠(NaHCO3)、高锰酸钾(KMnO4)、碳酸钙(CaCO3)、硫酸铜(CuSO4)、硝酸钠(NaNO3)等 常见的有色溶液 溶液 溶液 溶液 溶液含Cu2+的稀溶液，如CuSO4稀溶液、Cu(NO3)2稀溶液含Fe3+的溶液，如FeCl3溶液、Fe2(SO4)3溶液、Fe(NO3)3溶液含Fe2+的溶液，如FeSO4溶液、Fe(NO3)2溶液、FeCl2溶液如KMnO4溶液 2.氯化钠与人体健康的关系 人们每天都要摄入一些食盐，成年人每天摄入食盐不超过5g，长期食用过多食盐不利于人体健康。 Na+ 对神经调节、维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起重要作用 Cl- 是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用 3.氯化钠的物理性质、用途及来源 物理性质 晶体、有 味、 溶于水 用途 医疗 配制生理盐水 农业 用氯化钠溶液选种 工业 制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等 生活 作调味品，腌渍食物 交通 作公路上的融雪剂 来源 海水、盐湖、盐井、盐矿 制取 ①通过晾晒海水或煮盐湖水、盐井水等，可以蒸发除去水分，得到粗盐。②粗盐中含有多种可溶性杂质和不溶性杂质。粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。 备注 制出氯化钠含量超过90%的精盐,结束了精盐依靠进口的时代。 ①氯化钠融雪的原理是氯化钠溶于水形成的溶液的凝固点比水的凝固点 ，使雪在较低温度下能融化。②化学中的很多盐都是有毒的，如工业上常用的一种叫亚硝酸钠（NaNO2）的盐，其外观与食盐相似，也有咸味，但是该盐有毒，不能食用。 即学即练 1．下列有关盐的说法，正确的是 A．盐是一类物质的总称 B．盐都易溶于水 C．盐都有咸味，都是白色固体 D．盐都能食用，故称为食盐 ◆知识点二 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 1.碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的物理性质及用途 物质 碳酸钠( ) 碳酸氢钠( ) 碳酸钙( ) 俗称 、 — 物理性质 状固体， 溶于水 晶体， 溶于水 白色固体， 溶于水 用途 重要的工业原料，广泛用于 、造纸、纺织等行业及洗涤剂的生产 制作面点所用 的主要成分之一，医疗上可用于治疗 过多症 用作 、建筑材料，用于实验室制取二氧化碳 ①我国化工专家 发明了联合制碱法（又叫侯氏制碱法），这里的碱指的是 。②碳酸钠和碳酸氢钠溶液呈 性，但碳酸钠、碳酸氢钠属于盐类。③胃酸的主要成分是HCl，可用 NaHCO3治疗胃酸过多症，但患有胃穿孔的病人不宜服用，原因是 NaHCO3与胃酸反应生成CO2，会使胃穿孔病情加重。④蒸馒头揉面时需加入适量的小苏打，因为小苏打能与面团发酵后产生的乳酸等有机酸反应生成二氧化碳气体，且小苏打受热分解也会产生二氧化碳气体（方程式： ），不但能除去面团中的酸味，还能使蒸出的馒头松软。此外，小苏打也可用于面包、饼干等食品的焙制。 2.碳酸钙、碳酸钠、碳酸氢钠的化学性质 （1）碳酸钙的化学性质 碳酸钙 与稀盐酸反应 高温分解 （2）碳酸钠、碳酸氢钠的化学性质 ①实验探究———碳酸钠、碳酸氢钠与稀盐酸的反应 实验内容 现象 分析与解释 碳酸钠+稀盐酸 剧烈反应，产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊 ,有气泡产生CO2+Ca(OH)2===CaCO3↓+H2O,澄清石灰水变浑浊 碳酸氢钠+稀盐酸 反应更剧烈，产生气泡更多，澄清石灰水变浑浊 ,有气泡产生CO2+Ca(OH)2===CaCO3↓+H2O,澄清石灰水变浑浊 ②CO32-或 HCO3-的检验 CO32-或 HCO3-的检验 步骤 ①向盛有0.5g碳酸钠的试管里加入2 mL盐酸，迅速用带导管的橡胶塞塞紧试管口，并将导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中;②用碳酸氢钠代替 ... ...
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