第六章人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第2课时（课件）(共23张PPT)+视频素材

(课件网) 第6章 人体的营养 第二节食物的消化和营养物质的吸收 第二课时 口腔 咽 食管 胃 胰腺 小肠 肛门 肝脏 胆囊 大肠 复习 导入 食物在人体的消化过程是怎样的？ 二、食物的消化 1.食物的消化从口腔开始 口腔内的消化是怎样进行的？ 食物 牙齿切断、撕裂、磨碎； 舌的搅拌 形成食团 在口腔内的食团经过咽进入食管。食管呈管状，长约25cm，通过蠕动将食团输送到胃。 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 2.胃贮存食物并消化一部分食物 胃壁 贲门 幽门 （1）位置：左上腹部 （2）形状：呈囊状，能容纳1-2L的食物，食物在此停留较长 （3）作用：暂时贮存食物，胃壁的胃腺能分泌胃液，能初步消化蛋白质 （4）蠕动：胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，食糜借助胃的蠕动被推入小肠 注意：胃液呈强酸性 3.食物的消化主要在小肠中进行 （1）重要性：小肠是消化食物与吸收养分的主要场所 （2）形态：细长，盘曲在腹腔内，长5-6m。内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧 （3）小肠内的消化液：肠液、胰液、胆汁和各种酶 （4）淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解： 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸和甘油 与小肠相通的消化腺 （5）大肠：在大肠中，不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。 食物的消化 食物的消化： 1.物理性消化：咀嚼、粉碎、搅拌； 2.化学性消化：消化酶将蛋白质、脂肪和糖类等分解为小分子。 淀粉、脂肪和蛋白质在人体内的消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 麦芽糖 初步消化 脂肪微粒 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 唾液淀粉酶 口腔 胃 胃蛋白酶 胆汁 小肠 肠液、胰液中的酶 小肠 小肠 小肠 肠液、胰液中的酶 肠液、胰液中的酶 三、小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液 营养物质的吸收： 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 营养物质的吸收： 口腔和食管基本没有吸收养分的功能 胃能吸收部分水和酒精 小肠能吸收绝大部分营养物质 大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素 思考： 1.小肠为什么是吸收的主要部位？ 2.小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？ 观察鸡小肠的结构 演示 讨论： 描述小肠内表面的结构特点。想一想：这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？ 环形皱襞 小肠绒毛 小肠内表面示意图 显微图片 微绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 上皮细胞 小肠绒毛示意图： 小肠与吸收功能相适应的特点 1.小肠细长，长5-6m。内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。大大增加了小肠的吸收表面积。 2.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3.小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收进入血液。 课堂小结 1.食物的消化：物理性消化（咀嚼、磨碎和搅拌） 化学系消化（各种酶的消化作用） 2.营养物质的吸收：口腔和食管（基本没有吸收功能） 胃（能吸收部分水和酒精） 小肠（吸收绝大部分营养物质） 大肠（吸收少量水、无机盐和部分维生素） 3.小肠有利于消化和吸收的特点： 小肠很长，内有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大吸收表面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅有单层上皮细胞构成。 课堂小结 随堂练习 1.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（ ） A.食管 B.胃 C.大肠 D.小肠 2.判断下列说法是否正确（在括号内画“√”表示正确，画“×”表示错误） （1）胆汁、胰液都注入小肠。 （ ） （2）消化腺分泌的消化液由血液进入消化道 ... ...