7.4 基本营养物质 基础练 1.天工开物中记载：“火麻子粒压油无多，皮为疏恶布，其值几何？胡麻数龠充肠，移时不馁。其为油也，发得之而泽，腹得之而膏，腥膻得之而芳，毒厉得之而解。”下列有关说法错误的是( ) A. “皮为疏恶布”中“皮”的主要成分是纤维素 B. “胡麻数龠充肠”中“胡麻”含有油脂，能为人体活动提供能量 C. “发得之而泽”中“发”的主要成分是蛋白质，灼烧会产生特殊的气味 D. “腹得之而膏”中“膏”的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 2.只用水就能鉴别的一组物质是 ( ) A. 乙醇、乙酸、四氯化碳 B. 苯、己烷、乙酸 C. 乙醇、甘油、乙酸 D. 乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳 3.下列方法或试剂不能用于鉴别乙醇和乙酸的是( ) A. 闻气味 B. 酸性溶液 C. 溴水 D. 溶液 4.下列说法中正确的是 A. 羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式 B. 乙醇是含的化合物 C. 常温下，乙醇可与足量的反应生成 D. 已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为 5.广府文化是中华文明的瑰宝，其代表有“广绣”、“广彩”、“镬耳屋”、“粤菜”等。下列说法不正确的是 A. 使用蚕丝制作“广绣”，蚕丝属于天然有机材料 B. 使用黏土烧制“广彩”，黏土中含有硅酸盐 C. 使用青砖建造“镬耳屋”，青砖的青色来自 D. 添加小苏打蒸制“粤菜”糕点，小苏打的化学式为 6.化学与生产、生活、社会发展息息相关。下列说法错误的是( ) A. 铱合金用于制造发动机火花塞，铱位于元素周期表第Ⅷ族，其原子最外层有个电子 B. 长征五号火箭采用液氢作为燃料，液氢属于非金属单质 C. “天问一号”火星车使用的保温材料纳米气凝胶，具有丁达尔效应 D. 注射新冠疫苗后产生的抗体主要成分是蛋白质，蛋白质属于有机物 7.下列不属于人类基本营养物质的是 ( ) A. 维生素 B. 糖类 C. 油脂 D. 蛋白质 8.在抗击新冠肺炎传播的战斗中，化学试剂发挥了重要作用。下列说法正确的是( ) A. 医用消毒酒精中乙醇的质量分数为 B. 向空气中喷洒大量酒精进行消毒，存安全隐患 C. 生产医用防护口罩的原料聚丙烯纤维属于纯净物 D. 消毒液可作为环境消毒剂，其有效成分为次氯酸钙 9.下列说法正确的是 ( ) A. 乙醇属于烃类化合物 B. 乙烷能发生取代反应 C. 乙酸能发生银镜反应 D. 纤维素遇碘水变蓝 10.下列方法或试剂中不能鉴别乙醇和乙酸的是( ) A. 扇闻气味 B. 观察颜色 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊溶液 11.下列传统酿醋工艺的主要步骤中，包含溶解和过滤操作的是( ) A.蒸拌原料 B.淀粉发酵 C.清水浸淋 D.放置陈酿 A. B. C. D. 12.我国科学家在国际上首次以和为原料，在构筑的纳米“蓄水”膜反应器中实现了二氧化碳在温和条件下一步转化为乙醇的反应，该反应微观示意图如下。有关说法不正确的是( ) A. 无机物在一定条件下可以转化成有机物 B. 反应前后分子种类改变，原子种类不变 C. 参加反应的二氧化碳和氢气的分子个数比为： D. 该反应生成物是和 提升练 13.某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。 实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，写出相应的化学方程式： _____。 在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是_____反应。 甲和乙两个水浴的作用不同。甲的作用是_____；乙的作用是_____。 反应进行一段时间后，试管中能收集到不同的物质，它们是_____； 集气瓶中收集到的气体的主要成分是_____。 若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有_____。要除去该物质，可先在混合液中加入_____填字母。 氯化钠溶液 苯 碳酸氢钠溶液 四氯化碳 然后，再通过_____填实验操作名称即可除去。 14.乙醇和乙酸是两种常见的有机化合物。 乙醇的官能团名称是_____，乙酸的官能团名称是_____。 ... ...
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