人教版（2019）选择性必修 第二册Unit 3 Food and Culture 知识清单

Unit3 Food and Culture 知识清单 一、 核心词汇 1. 食物类别与特征 cuisine n. 烹饪；菜肴（尤指地方风味） flavour / flavor n. 风味，味道 → flavourful adj. ingredient n. 成分，原料 recipe n. 食谱；诀窍 diet n. 日常饮食；节食 appetizer / starter n. 开胃菜 main course / entrée n. 主菜 dessert n. 甜点 snack n. 小吃，零食 specialty / speciality n. 特色菜；特产 organic adj. 有机的 homemade adj. 自制的 2. 烹饪与品尝 cook v./n. 烹饪/厨师 fry v. 煎，炸 → stirfry v. 炒 steam v. 蒸 boil v. 煮 roast v. 烤（肉，烤箱） bake v. 烤（面包，糕点） taste v. 品尝；尝起来 / n. 味道 savour / savor v. 品味，欣赏 season v. 给……调味 / n. 季节 → seasoning n. 调味品 serve v. 端上，服务 3. 感官与评价 delicious / tasty / yummy adj. 美味的 mild adj. 味道温和的；轻微的 spicy / hot adj. 辣的 sour adj. 酸的 bitter adj. 苦的 crispy / crunchy adj. 脆的 tender adj. 嫩的 raw adj. 生的 nutritious adj. 有营养的 → nutrition n. appetizing adj. 开胃的，诱人的 4. 文化与习俗核心 culture / cultural 文化/文化的 tradition / traditional 传统/传统的 custom / habit 习俗/个人习惯 ceremony / ritual 典礼，仪式/（宗教等）仪式 symbol / symbolic 象征/象征性的 identity n. 身份 → cultural identity hospitality n. 好客，盛情 → hospitable adj. etiquette / manners n. 礼仪/礼貌 occasion n. 场合，时刻 atmosphere n. 氛围，气氛 5. 变化与影响 globalization / globalize 全球化/全球化 influence n./v. 影响 spread v./n. 传播，蔓延 adapt v. 适应；改编 → adaptation n. fusion n. 融合 → fusion cuisine 融合菜 trend n. 趋势，潮流 preserve v. 保护，保存 → preservation n. decline v./n. 衰退，减少 二、 高考高频词性变换与用法精析 1. taste (v./n.) 系动词用法：It tastes sweet. (尝起来甜) 及物动词：taste the soup (品尝汤) 名词：have a sweet taste； develop a taste for (培养对…的爱好) 形容词：tasty (美味的)， tasteless (无味的；庸俗的) 2. culture (n.) 形容词：cultural (文化的) 构词：agriculture (农业)， horticulture (园艺) 3. invite (v.) invite sb. to (do) sth. 邀请某人做某事 名词：invitation (邀请) 形容词：inviting (诱人的，吸引人的) The food looks inviting. 4. symbol (n.) a symbol of ……的象征 动词：symbolize (象征) 形容词：symbolic (象征性的) 5. nutritious (adj.) 名词：nutrition (营养，不可数)， nutrient (营养素，可数) 近义：nourishing (滋补的) 6. tradition (n.) 形容词：traditional (传统的) 副词：traditionally (传统上) 动词：无直接动词，可用 follow/keep up a tradition (遵循传统) 三、 重点短语与固定搭配 A. 饮食行为与体验 1. have a sweet tooth 爱吃甜食 2. be fond of / be crazy about 喜欢/痴迷于（某食物） 3. work up an appetite 增进食欲 4. eat out / dine out 外出就餐 5. tuck into 开始狼吞虎咽地吃 6. be full / stuffed 吃饱了/吃撑了 7. go on a diet 节食 8. cut down on 减少摄入 9. help oneself to 请自便取用（食物） 10. in season 当季的 ←→ out of season B. 烹饪与准备 1. prepare/cook a meal 准备/做一顿饭 2. follow a recipe 按照食谱 3. add ... to 加入 4. mix ... with 混合 5. be made from/of 由……制成（from化学变化，of物理可见） 6. turn ... into 把……变成 7. set the table 摆好餐桌 C. 文化与社会功能 1. play a role/part in 在 ... ...