8.2 食品中的有机化合物同步练 2025-2026学年高一化学苏教版（2019）必修二（含解析）

8.2食品中的有机化合物 1．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成链状二肽的种数为 A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 2．向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是 ①钠块沉入乙醇液面的下面 ②钠块熔化成小球 ③钠块在乙醇的液面上游动 ④钠块表面有气体放出 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 3．下列关于食品中的有机化合物的叙述中，错误的是 A．凡有甜味的有机化合物均属于糖类 B．许多水果中含有酯类化合物 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．组成蛋白质的基本单位是氨基酸 4.下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，故乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，故可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水中，故酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，故有“酒香不怕巷子深”的说法 5.有关乙醇说法正确的是( ) A.与钠反应产生H2，说明乙醇属于酸 B.分子中含有-OH，所以乙醇是碱 C.发生酯化反应，断裂②键 D.发生氧化反应生成乙醛，断裂①、③键 6.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是( ) A.和金属钠反应时键①断裂 B.在铜或银催化共热下与反应时断裂①③ C.在浓硫酸催化共热下与乙酸反应时断裂② D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ 7.分子式为的有机物有2种。下列证据不能说明乙醇的结构简式是而不是的是( ) A.乙醇燃烧后有和生成 B.Na能与乙醇反应但不与二甲醚反应 C.1 mol乙醇与足量金属Na反应最多可生成 D.乙醇分子中存在3种不同的氢原子 8.下列关于乙醇的说法正确的是( ) A.乙醇的结构中有—OH，故乙醇溶于水，可以电离出而显碱性 B.乙醇燃烧生成和，说明乙醇具有氧化性 C.乙醇与Na反应可以产生，故乙醇显酸性 D.乙醇与Na反应非常平缓，故乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 9.具有相同官能团的有机物化学性质相似，据此推测下列物质不能与丙烯醇（）发生反应的是( ) A.金属Na B.的溶液 C.溶液 D. 10.设为阿伏加德罗常数的值，下列叙述正确的是( ) A.100g质量分数为46%的乙醇溶液中，含的数目为 B.常温下，5.6g铁与100mL的硝酸溶液反应，铁失去的电子数为 C.将完全溶于水中，所得到的溶液中、、、的粒子数之和为 D.已知反应：，则每参加反应，转移电子数为 11.乙醇是生活中常见的有机物。下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是( ) ①； ②； ③； ④ A.①中酸性溶液会褪色，乙醇转化为乙醛 B.②中钠会沉在乙醇底部，上方的火焰为淡蓝色 C.③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色 D.④中X是饱和NaOH溶液，X液面上有油状液体生成 12.实验室可用如图所示的装置实现乙醇的催化氧化，下列叙述不正确的是( ) A.可通过装置甲监测空气流速 B.铜网作催化剂 C.试管a可收集到纯净的乙醛 D.实验过程中若熄灭酒精灯铜网仍保持红热，说明是放热反应 13.创新实验小组设计如图装置进行乙醇催化氧化的实验探究。下列叙述错误的是( ) A.甲、乙烧杯中的水均起冷却作用 B.铜网表面乙醇发生氧化反应 C.试管a收集到的液体中至少有两种有机物 D.反应开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明乙醇的催化氧化是放热反应 14.某化学兴趣小组对教材中乙醇氧化及产物检验的实验进行了改进和创新，其改进实验装置如图所示，按图组装好仪器，装好试剂。下列有关改进实验的叙述不正确的是( ) A.点燃酒精灯，轻轻推动注射器活塞即可实现乙醇氧化及部分产物的检验 B.铜粉黑红变化有关反应为： C.硫酸铜粉末变蓝，说明乙醇氧化反应生成了水 D.在盛有新制氢氧化铜悬浊液的试管中能看到砖红色沉淀 15. 乙烯的产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平 ... ...