中小学教育资源及组卷应用平台 化学物质与健康 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（ ） A．奶类、虾皮、豆类中含有丰富的钙元素 B．铁、锌、碘、钙都是人体必需的微量元素 C．蛋白质、油脂、糖类都是由碳氢氧三种元素组成 D．人体缺少维生素C会引起夜盲症 2．“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是 A．清汤面 B．鸡蛋羹 C．烫青菜 D．粗粮馒头 3．辣椒素(C18H27NO3)是决定辣椒辣味的主要物质，其水溶液显弱碱性。下列说法正确的是 A．辣椒素属于有机高分子化合物 B．辣椒素中含有臭氧分子(O3) C．辣椒素中氢元素的质量分数最大 D．食用辣椒后，用柠檬水漱口可缓解辣味 4．下列说法正确的是 A．蛋白质是人体必需的重要营养物质 B．称为糖类的有机化合物都有甜味 C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物 D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性 5．合理膳食、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径，下列有关说法正确的是 A．日常食物要多样化，以谷类为主 B．为延长食品保质期，可多添加一些食品添加剂 C．消毒防腐药浓度越高越好 D．用药时可自行增大药量，提高药效 6．下列关于物质的分类，不正确的是 A．混合物：石灰石、稀有气体 B．氧化物：干冰、五氧化二磷 C．合金：黄铜、不锈钢 D．微量元素：钙、铁 7．2021 年淮安成为中国第五个“世界美食之都”后，许多国内外游客慕名而来打卡淮安美食，以下是一位游客的菜单：盱眙龙虾、红烧狮子头、平桥豆腐、文楼汤包。从膳食均衡角度，请你为他再推荐一道菜是 A．涟水捆蹄 B．淮安蒲菜 C．软兜长鱼 D．小鱼锅贴 8．人体中各元素的含量与人体健康息息相关。下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是 A．铁 B．碘 C．钙 D．锌 9．化学与人类的健康密切相关，下列说法正确的是 A．淀粉没有甜味，但属于糖类 B．食用高钙的食物可以预防贫血 C．微量元素含量较低，无需摄入 D．感冒想快点好，可自行增加药剂量 10．人体中含有多种元素。下列是人体中含量最多的金属元素的是 A．氮 B．氧 C．碳 D．钙 二、非选择题 11．预防重金属盐中毒 (1)对人体有害的物质 除 、 和 ，对人体造成危害的物质主要还有重金属盐（含 等重金属元素的无机盐）及 等。 (2)有毒物质进入人体的途径 有毒物质通过 和 直接进入人体，也可被动植物摄入或吸收后通过 间接进入人体，还可以通过空气中的 进入人体。 (3)蛋白质的变性 蛋白质 或遇到 、 、 等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。 (4)蛋白质变性的应用 利用蛋白质变性的原理，可以利用 、 或 来杀菌消毒。 12．化学是人类进步的阶梯，衣、食、住、行都离不开化学。 (1)衣：服装面料有棉纤维、羊毛纤维、合成纤维等。生活中可以用来区分羊毛纤维和合成纤维的方法是 。 (2)食：市售加碘盐是在食盐中加入一定量的KIO3，以增加人体对碘元素的摄入量，预防因缺碘而引起的 （填“贫血”或“甲状腺肿大”）。 (3)住：新装修的房屋往往会产生一些对人体有害的气体，可放置一些活性炭来吸收这些气体，这是利用了活性炭的 性。 (4)行：植物通过光合作用把太阳能转化为生物质能，再被加工制成生物柴油，减少了化石燃料的燃烧。生物柴油属于 （填“可再生”或“不可再生”）能源。 13．食物中的淀粉在人体内不能被直接吸收，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成 并溶解在血液中。血液中的 经 转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。 14．4月2日，绰号“甲亢哥”的网络博主正式开启重庆之旅。 (1)“甲亢哥”乘坐重庆轨道交通列车“低碳”出行。排放量增加可能引发的后果有_____。 A ... ...
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