第十二章　生命活动的物质基础　有机合成--2027山东版高考化学第一轮章节练

中小学教育资源及组卷应用平台 2027山东版高考化学第一轮 第十二章　生命活动的物质基础　有机合成 第1节　生命活动的物质基础 五年高考 1.★(2025北京,3,3分)下列说法不正确的是(　　) A.糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子 B.蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体 C.蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸 D.不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度 2.★(2024广东,4,2分)我国饮食注重营养均衡,讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(　　) A.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色,蔗糖属于二糖 B.新鲜榨得的花生油具有独特油香,油脂属于芳香烃 C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味,食醋中含有极性分子 D.端午时节用粽叶将糯米包裹成形,糯米中的淀粉可水解 3.★(2023浙江1月选考,8,3分)下列说法不正确的是(　　) A.从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B.蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀,加热后沉淀变黄色 C.水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味 D.聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料 4.★(教考衔接:人教版必修二第七章第四节)(2025四川,2,3分)下列与物质性质相关的说法正确的是(　　) A.油脂产生“哈喇”味,因其发生了水解反应 B.淀粉难溶于水,说明其结构中不含亲水基团 C.硝酸银溶液存于棕色瓶中,因其受光照易分解 D.某溶液焰色试验呈黄色,说明其溶质是氯化钠 5.★(2024安徽,5,3分)D-乙酰氨基葡萄糖(结构简式如图)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是(　　) A.分子式为C8H14O6N B.能发生缩聚反应 C.与葡萄糖互为同系物 D.分子中含有σ键,不含π键 6.★(2024湖南,5,3分)组成核酸的基本单元是核苷酸,下图是核酸的某一结构片段,下列说法错误的是(　　) A.脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同,戊糖不同 B.碱基与戊糖缩合形成核苷,核苷与磷酸缩合形成核苷酸,核苷酸缩合聚合得到核酸 C.核苷酸在一定条件下,既可以与酸反应,又可以与碱反应 D.核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 7.★★(2023湖南,8,3分)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂,工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料,在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙,其阳极区反应过程如下: 下列说法错误的是(　　) A.溴化钠起催化和导电作用 B.每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了2 mol电子 C.葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物 D.葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 8.★★(2021山东,7,2分)某同学进行蔗糖水解实验,并检验产物中的醛基,操作如下: 向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热5分钟。打开盛有10% NaOH溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取1 mL溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴2% CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处 (　　) A.1　　　B.2　　　C.3　　　D.4 9.★★(不定项)(教考衔接:鲁科版必修二第3章微项目)(2024山东,11,4分)中国美食享誉世界,东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵,包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(　　) A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B.发酵制醇阶段有CO2产生 C.发酵制酸阶段有酯类物质产生 D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行 三年模拟 10.★(2026届山东青岛二中月考,2)化学在食品生产中有重要应用,下列生产项目与化学知识的描述均正确且有关联的是(　　) 选项 生产项目 化学知识 A 用福尔马林浸泡食材 福尔马林有防腐作用 B 在水果罐头中添加维生素C 维生素C有还原性 C 向葡萄酒中添加适量SO2 SO2有漂白性 D 用粮食酿酒 淀粉水解生成乙醇 11.★(2025届山东日照联考,7)下列说法正确的是(　　) A.酿酒过程中葡萄 ... ...