中小学教育资源及组卷应用平台 11.1 化学与人体健康 第1课时 人体中的元素 ◆知识点一 人体中的元素 1.人体中的元素分类 常量元素 概述 在人体中含量超过 的元素 种类 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 ,共11种 质量 占人体质量的99%以上 微量元素 概述 在人体中含量在 以下的元素 种类 、 、F、I等 作用 维持人体正常生命活动 ①一些微量元素在人体中的含量虽然很少，却是维持人体正常生命活动所必需的。 2.人体内元素的存在 人体内元素的存在 元素含量 含量最多的非金属元素： 含量最多的金属元素： 存在形式 、 、 、 元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以 的形式存在于骨骼和体液中 生理功能 有些元素是构成人体组织的重要成分 有些元素能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用 3.元素与人体健康 （1）人体必需元素 ①人体必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 ②几种元素对人体健康的影响及14～18岁人群每天的适宜摄入人量（或推荐摄入量）如下表所示 元素 对人体健康的影响 适宜摄入量(或推荐摄入量)/mg 主要食物来源 钾 钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起 和 ，影响肾功能 2200 水果、蔬菜及调味品等 钠 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起 和 。钠摄入过多会增加患 和 疾病的风险 1600 食盐等调味品 钙 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患 ，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致 和骨折 1000 奶、奶制品、豆类、虾皮等 铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。缺铁会引起 16~18 肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 氟 氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生 ，摄入过量会引起 和氟骨症 1.5 茶叶等 碘 碘是甲状腺激素的重要成分。成人缺碘会引起 ，儿童缺碘会影响 和 发育。碘摄入过量也会引起 0.12 海产品、加碘盐等 （2）对人体健康造成危害的元素：如 、 、镉(Cd)等。 ①水对于维持人体各项生命活动起着重要的作用。人体如果缺水，会出现口干舌燥、乏力、眩晕、恶心呕吐甚至昏迷等症状，还可能会导致各器官功能的损伤，增加患肾结石、胆囊结石及尿路感染疾病的概率。因此人每天要保证充足的水量的摄入，注意不可用奶茶、饮料等代替饮水。 即学即练 1.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是 A．缺铁易得贫血症 B．缺锌会引起龋齿 C．缺钙会引起骨质疏松 D．缺碘会导致甲状腺疾病 考点一 人体中的常量元素和微量元素 【例1】人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是 A．氧、碳、氢是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血 C．磷属于微量元素 D．硫和钾各占0.75% 【变式1-1】人体中含有多种元素，下列属于人体必需的常量元素的是 A．铁 B．锌 C．钙 D．碘 【变式1-2】以下属于人体中微量元素是 A．Na B．C C．Ca D．Zn 【变式1-3】下列关于人体常量元素、微量元素的说法恰当的是 A．常量元素是指人体内含量最多的氧、碳、氢、氮四种元素 B．微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所不可缺少的 C．常量元素是指在人体内含量较多的11种元素 D．钙、铁、锌等元素属于人体的微量元素 考点二 化学元素对人体健康的影响 【例2】元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是 A．人体缺锌可能引起佝偻病 B．缺铁会导致坏血病 C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D．人体摄入过多的碘元素 ... ...
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