5.3 细胞呼吸的原理和应用（第1课时）-课件(共34张PPT)-2025-2026学年高一上学期《生物》（人教版）必修1

(课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 1、理解细胞呼吸的本质是细胞内有机物（以葡萄糖为例）氧化分解释放能量的过程，区分“呼吸现象”与“细胞呼吸”。 教学目标 2、掌握有氧呼吸三阶段的反应场所（细胞质基质、线粒体基质、线粒体内膜）、反应物、产物及能量变化，重点理解线粒体结构与功能的适应性。 3、掌握CO 检测（澄清石灰水变浑浊程度/溴麝香草酚蓝变色时间）和酒精检测（酸性重铬酸钾变灰绿色）的原理及操作要点。 4、培养学生阐释葡萄糖中化学能逐步转化为ATP中活跃化学能的过程，理解有氧呼吸“温和释放能量”相较于体外燃烧的优势。 重点：有氧呼吸三阶段过程及能量变化；酵母菌呼吸方式探究实验的设计与分析。 教学重难点 难点：线粒体结构与功能的关联；能量转换效率的定量分析；对比实验中的变量控制逻辑。 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论： 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机食产生酒精。 问题探讨 发酵生产葡萄酒的车间 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 问题探讨 呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。 01 细胞呼吸的方式 实验原理 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 探究酵母菌的呼吸方式 一、细胞呼吸的方式 红山教育 高中生物名师工作室 酵母菌在有氧条件下产生的气体是CO2吗？酵母菌在无氧条件下的产物是什么？ 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 怎么控制有氧和无氧的条件？ 怎么鉴定有无酒精产生？怎么鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 阅读课本90-91页 《探究·实践》 CO2 有氧 产生 无氧 CO2和酒精 产生 通气、密封 探究酵母菌细胞呼吸的方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 CO2的检测 1.通入澄清的石灰水： 酒精的检测： 橙色的重铬酸钾,酸性下与酒精反应： 2.溴麝香草酚蓝水溶液： 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 橙色→灰绿色 CO2的多少看浑浊程度 CO2的多少看蓝变绿再变黄所需要的时间 探究酵母菌细胞呼吸的方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 实验思路？ 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素 酒精、CO2 探究酵母菌细胞呼吸的方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 甲装置：有氧呼吸 乙装置：无氧呼吸 煮沸冷却 煮沸冷却 甲装置： 将装置甲连通橡皮球的目的： 保证O2的充分供应。 通过含NaOH溶液的目的： 去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 探究酵母菌细胞呼吸的方式 观察现象 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 有氧呼吸 无氧呼吸 乙装置： Ⅱ瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的： 消耗完Ⅱ瓶中的O2，确保通过澄清石灰 ... ...