寒假课外阅读理解强化试题（2） 2025-2026学年上学期初中语文统编版（2024）七年级上册

中小学教育资源及组卷应用平台 寒假课外阅读理解强化试题（2） 2025-2026学年上学期 初中语文统编版（2024）七年级上册 鳝鱼骨的滋味 林清玄 ①在北京，刚刚飘起小雪的日子，围炉吃火锅，是对寒流最好的准备。我喜欢雾气迷离的火锅店的感觉，尤其是没有太多现代装潢的火锅店，依稀觉得回到朴素而单纯的年代。 ②北京的朋友知道我喜欢吃火锅，特地带我去一家城西的老店，红灯笼、黄木板，每一桌上都有一口热气腾腾的铜锅。锅子的烟囱高耸，烟囱的盖子大开，烧滚的锅子热气滚滚，弥漫在整个屋子。朋友点了一个大号的酸菜白肉锅。加了几盘羊肉，一些牛肉卷饼，然后把菜单推到我面前，叫我点一些菜。 ③我点了几个菜，特别点了爆炒黄鳝和韭黄炒鳝。跑堂的过来，看了看菜单。好狗地探询：“先生，您点了两道鳝鱼呢！” ④“对，我喜欢吃鳝鱼！” ⑤“老师怎么爱吃鳝鱼呢？”朋友问。 ⑥我沉思了一下，就在水汽淋漓的火锅店里，简单地说起一段往事。 ⑦小时候，我家门前的“亭仔脚”（屋檐下）摆了一个鳝鱼摊子，专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。摊子黄昏才开张，正是我放学返家的时间。我远远就会看到爆炒鳝鱼的大烟，嗅觉似乎与视觉同时抵达，香味猛然蹿进我的鼻子，把我勾到摊子前面，我便低着头绕过巷子，回到家里。 ⑧为什么要低着头呢？ ⑨因为炒鳝鱼的价钱很高，我们根本吃不起。不要说炒鳝鱼，连鳝鱼面也吃不起。我们家兄弟姐妹很多，一人吃一碗面，恐怕是一星期的饭钱了。妈妈经常向卖鳝鱼的妇人央求拜托：杀了鳝鱼剩下的骨头，一定要留给我们！妈妈深信鳝鱼的骨头充满钙质，还有各种维生素，对我们这些正在成长的孩子，大有帮助。每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头，洗也不洗就丢到大锅里熬着。 ⑩为什么洗也不洗？ 因为，妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补的，洗净多可惜！熬过两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化完，汤水变成咖啡色，水面飘着油花，这时，妈妈会揪一把葱花，关火。 鳝骨汤熬成时，夜已经深了。妈妈把我们叫到灶间，一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要来的面包皮，在锅里烤热了，变成香味扑鼻的饼干。我们细细地咀嚼面包皮，品味着清甜香浓的鱼骨汤，深深感觉到生活的幸福。虽然吃不起鳝鱼与面包，但是鳝鱼与面包是有钱就吃得到，而鳝鱼骨和面包皮却是只有深爱我们的妈妈才做得出来。只要卖鳝鱼的来摆摊，我们一定会喝鳝鱼骨汤。奇怪的是，我从来没有喝腻过，而且一直觉得这是人间至极的美味。 妈妈担心我们会吃腻，有时会在汤里加点什么，或下点蛋花，有时会用豆腐红烧，或与萝卜同卤……用的固然都是普通的食材，却充满了美味的魔术。最神奇的，算是炸鳝鱼骨了。鳝鱼骨本未是歪曲扭动的，下油锅时忽然就被拉直了，一条一条就像薯条一样，起锅时撤一些胡椒，盐，香、酥、脆，真是美味极了。 我吃了好几年的鳝鱼竹头，一直到我到外地念书。偶然回到乡下，喝到妈妈亲手热的汤，总是觉得美味如昔，心中更是充满了感动。妈妈把深情与爱热进了那平凡的汤里，使我们身强体健。在普遍营养不良的乡下孩子中，我们总是气色红润、精神饱满。 “也许是小时催吃不到鳝鱼，长大之后，只要到馆子吃饭，看到有卖蜡鱼，总会点两道来吃，一边吃一边怀念那一段艰苦的岁月。”我对朋友说。 大家听得入神，纷纷去夹鳝鱼，细细咀嚼。当然，有故事加味，鳝鱼也变得别有滋味了。 吃完火锅，在飘着小雪的北京街头漫步，想到我们的生命正是这些看似微贱的东西，累积出一些无价的意义，使我们感到丰盈。谁能告诉我，鳝鱼骨头一斤多少钱？面包皮一袋多少钱？市场里捡来的青菜一斤多少钱？ 只要有爱，就是无价的。 我想到，也是飘着细雪的寒夜，我在日本旅行，搭巴士从大阪到东京，在中途的休息站，有小摊在卖“炸鳗鱼骨”。 ... ...