专题一 细胞的分子组成和结构 (一)细胞的分子组成 晨背·必备知识 1．(必修1 P18～19)还原糖的检测中用到的试剂为斐林试剂，检测所需的条件是50～65 ℃水浴加热，最终的现象是出现砖红色沉淀。蛋白质的检测中用到的试剂为双缩脲试剂，现象为组织样液呈紫色。脂肪的检测用到的试剂为苏丹Ⅲ染液，染色后需要用到体积分数为50%的酒精溶液来洗去浮色，最终在显微镜下观察到脂肪被染成橘黄色。 2．(必修1 P20)自由水的作用：水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 3．(必修1 P21)细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 4．(必修1 P21)在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 5．(必修1 P21)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 6．(必修1 P22)无机盐的作用 (1)某些重要化合物的组成部分。 (2)对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。 (3)对维持细胞的酸碱平衡非常重要。 (4)维持正常渗透压，即水盐平衡。 7．(必修1 P23)单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是主要的能源物质。 8．(必修1 P24)二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖等。 9．(必修1 P24～25)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。细胞中的多糖有淀粉、纤维素、糖原和几丁质，其中前三者的基本单位都是葡萄糖。多糖中的储能物质是淀粉和糖原。 10．(必修1 P25)组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。 11．(必修1 P25～27)常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。其中脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 12．(必修1 P26)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 13．(必修1 P29)氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种必需氨基酸。 14．(必修1 P29)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 15．(必修1 P30)脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水的过程。 16．(必修1 P32)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 17．(必修1 P34)真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA，RNA主要分布在细胞质中。 18．(必修1 P35)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 19．(必修1 P35)与DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有核糖而不含脱氧核糖，RNA含有U而不含有T。 20．(必修1 P35)细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。 晚练·思维表达 1．水是细胞内的良好溶剂的原因是水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合。 2．如果人体血液中 ... ...
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