《创新课堂》第1章《发酵工程》第2节 二 微生物的选择培养和计数 课件-高中生物学选择性必修3（人教版）同步讲练测

(课件网) 二　微生物的选择培养和计数 [课标内容] 1．学会用生物与环境相适应的观点理解选择培养的原理。2.学会通过调整培养基的配方来有目的地培养某种微生物。3.学会用多种方法测定微生物的数量。 课前 自主预习 PART 01 第一部分 一、选择培养基 1．概念：在微生物学中，将_____特定种类的微生物生长，同时_____或_____其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。 2．原理：人为提供有利于_____生长的条件(包括营养、 温度和pH等)，同时_____其他微生物的生长。 允许 抑制 阻止 目的菌 抑制或阻止 3．实例：分离尿素分解菌的选择培养基。 (1)设计原理：尿素分解菌能合成_____，其能催化尿素分解产生NH3，为细菌生长提供氮源。 脲酶 2．等比稀释 90 3．涂布平板 0.1 酒精 酒精燃尽 冷却 4．培养观察 吸收 恒温培养箱 单菌落 三、微生物的数量测定 稀释度 活菌 菌落数 30～300 稀释范围 30～300 3 平均值 菌落数 快速直观 四、实验设计 1．土壤取样 中性 3～8 2．样品稀释 30～300 3．培养观察 (1)培养 根据不同微生物的需要，控制适宜的培养_____和培养时间。 (2)计数 每隔24 h统计一次菌落数目，最后选取菌落数目稳定时的记录作为结果。 设计如下表格记录并计数 温度 (3)观察 菌落特征：包括菌落的_____、_____和_____等。 形状 大小 颜色 (1)筛选分解尿素的细菌的培养基以尿素为唯一氮源且为固体培养基。(　　) 提示：√ (2)利用稀释涂布平板法统计菌落数目时，统计的菌落数就是活菌的实际数。(　　) 提示：×　利用稀释涂布平板法统计菌落数目时，统计的菌落数要比活菌的实际数少。 (3)统计菌落数目时为保证结果准确，一般选择菌落数目最多的平板进行统计。(　　) 提示：×　统计菌落数目时为保证结果准确，一般选择菌落数目在30～300的平板进行计数。 (4)只有平板划线法能实现细菌的分离和计数。(　　) 提示：×　平板划线法只能实现细菌的分离，不能进行计数。 (5)利用显微镜直接计数法统计的细菌数量就是活菌的数目。(　　) 提示：×　利用显微镜直接计数法统计的细菌数量要比活菌的数目多。 (6)培养分解尿素的细菌，培养基的pH会增大。(　　) 提示：√ 【知识框架】 课堂 合作探究 PART 02 第二部分 核心点一　微生物的选择培养 菌落总数可作为判定食品被污染程度的标志，也可以用于观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对送检样品进行卫生学评估提供证据。下图是某样品培养简化流程图，请回答下列问题： (1)对样品悬液怎样进行梯度稀释？ 提示：取1 mL样品上清液加入盛有9 mL无菌水的试管中，依次等比稀释。 (2)涂布器一般是在酒精中浸泡，然后放在酒精灯火焰上灼烧灭菌，该操作的目的是什么？ 提示：杀死涂布器上的微生物，防止杂菌污染。 (3)下图是涂布平板操作的示意图，用字母和箭头表示涂布平板操作的正确步骤：_____。 a→b→c→d (4)当菌液稀释倍数足够高时，培养基表面生长的一个单菌落 来源于一个活菌。用稀释涂布平板法接种培养结果如右图所 示。与平板划线法相比，为什么稀释涂布平板法可以用于细 菌的计数？ 提示：稀释涂布平板法会进行等比稀释，在合适的稀释倍数下，均匀涂布得到的菌落互不接触，可以确定菌落的密度，再通过计算可以得知原菌液的细菌数量。 平板划线法和稀释涂布平板法的比较 比较项目 平板划线法 稀释涂布平板法 不同点 纯化 原理 通过连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散 将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释程度的菌液分别涂布到固体培养基的表面，进行培养，以得到单菌落 接种 工具 接种环 涂布器 比较项目 平板划线法 稀释涂布平板法 不同点 单菌落 的获得 从最后划线的区域挑取 只有稀释度合适，才能得 ... ...