《创新课堂》第1章《发酵工程》第2节 一 微生物的基本培养技术 课件-高中生物学选择性必修3（人教版）同步讲练测

(课件网) 第2节　微生物的培养技术及应用 一　微生物的基本培养技术 [课标内容] 1．了解培养基的概念，并知道如何配制培养基。2.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。3.概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯培养的常用方法。4.通过配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等实验步骤来进行酵母菌的纯培养。 课前 自主预习 PART 01 第一部分 一、培养基的配制 营养物质　 生长繁殖　 液体　 固体　 鉴定　 积累其代谢物　 氮源　 pH　 O2　 较为温和　 表面或内部　 巴氏　 化学药物　 强烈　 芽孢和孢子　 干热　 培养基　 三、微生物的纯培养 1．纯培养 (1)纯培养物：由_____繁殖所获得的微生物群体。 (2)纯培养：获得_____的过程。 单一个体　 纯培养物　 2．酵母菌纯培养的操作过程 (1)实验原理 ①分散的微生物在适宜的_____表面或内部可以繁殖形成_____可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是_____。 ②采用_____法和_____法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的_____。 固体培养基　 肉眼　 菌落　 平板划线　 稀释涂布平板　 纯培养物　 (2)方法步骤 琼脂　 蒸馏水　 干热灭菌箱　 50 ℃　 酒精灯火焰　 单　 恒温培养箱 (1)液体培养基含有水，而固体培养基不含水。(　　) 提示：×　二者都含有水，固体培养基含琼脂。 (2)纯化酵母菌可选用马铃薯琼脂培养基。(　　) 提示：√ (3)培养基分装到培养皿后进行灭菌。(　　) 提示：×　培养基应先进行灭菌再分装到培养皿。 (4)不含氮源的平板不能用于微生物培养。(　　) 提示：×　不含氮源的平板可用于固氮菌的培养。 (5)转换划线角度后需要灼烧接种环再进行划线。(　　) 提示：√ 【知识框架】 课堂 合作探究 PART 02 第二部分 核心点一　培养基的配制 下表是某培养基的配方，分析回答下列问题： 材料 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 琼脂 水 用量 5 g 10 g 5 g 20 g 1 000 mL (1)根据培养基的物理性质，该培养基属于哪类培养基，理由是什么？ 提示：固体培养基。该培养基的配方中含有凝固剂琼脂。 (2)该培养基中提供碳源和氮源的物质是什么？属于有机物还是无机物？ 提示：该培养基中提供碳源和氮源的物质是牛肉膏和蛋白胨。二者均属于有机物。 (3)配方中的牛肉膏主要为细菌的生长提供_____等营养物质，蛋白胨主要为细菌的生长提供_____等营养物质。 碳源、氮源、磷酸盐和维生素 碳源、氮源和维生素 (4)该培养基培养的微生物同化作用类型是什么？理由是什么？ 提示：异养型微生物。该微生物的碳源和氮源是有机物。 (5)培养微生物时，培养基中是否必须有碳源和氮源？ 提示：不一定，例如培养自养微生物时，一般不需要添加碳源，微生物可以利用空气中的二氧化碳；培养固氮微生物时，一般不需要添加氮源，微生物可以利用空气中的氮气。 培养基的成分及功能 营养要素 来源 功能 碳源 无机碳源 CO2、NaHCO3等含碳无机物 ①构成细胞物质和一些代谢物； ②有机碳既是碳源又是能源 有机碳源 糖类、脂质、蛋白质、有机酸、石油等 氮源 无机氮源 N2、NH3、铵盐、硝酸盐等 将无机氮合成含氮的代谢物 有机氮源 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 合成蛋白质、核酸及含氮的代谢物 营养要素 来源 功能 生长因子 维生素、氨基酸、碱基 ①酶和核酸的组成成分； ②参与代谢过程中的酶促反应 水 外界摄入 ①良好的溶剂； ②维持生物大分子结构的稳定 无机盐 无机物 为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素 √ 1．关于培养基，下列说法错误的是(　　) A．在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素 B．微生物的适应性强，配制 ... ...