(
课件网) 课后达标 素养提升 √ 1．(2024·株洲高二检测)一种利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60 nm)。下列有关说法错误的是( ) A．葡萄糖具有还原性 B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO C．检测时，NaAuCl4发生氧化反应 D．纳米金单质颗粒分散在水中所得到的分散系能产生丁达尔效应 解析：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，具有还原性，能被氧化剂氧化，发生氧化反应，A、B正确，C错误； 纳米金单质颗粒的直径为20～60 nm，分散在水中所得到的分散系属于胶体，能产生丁达尔效应，D正确。 √ 2．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( ) A．向蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成 B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应 C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成 D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍 解析：A．浓硫酸具有脱水性和强氧化性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，浓硫酸与碳发生氧化还原反应，生成二氧化硫和二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确； B．蔗糖分子中没有醛基，向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应，B正确； C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液，应先滴加氢氧化钠溶液中和硫酸，若直接滴加银氨溶液，水浴加热，则看不到有银镜生成，C正确； D．蔗糖是最重要的二糖，其相对分子质量为342，葡萄糖的相对分子质量是180，D不正确。 3．下列各反应中，不属于淀粉在人体内变化过程的是( ) √ 解析：淀粉在人体内先水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖，葡萄糖在人体内发生氧化反应提供维持生命活动所需要的能量，故A、B、C项正确； 葡萄糖在酶的作用下发酵生成乙醇，不属于人体内变化，故D项错误。 √ 解析：苏糖分子中含有—CHO，能发生银镜反应，A正确； 苏糖与甲酸甲酯的最简式均为CH2O，所以二者所含碳的质量分数相同，B正确； 苏糖分子中含有—CHO，能发生加成反应，含有—OH，能发生取代反应，C正确； 苏糖(C4H8O4)与葡萄糖(C6H12O6)的分子式不同，二者不互为同分异构体，D错误。 √ 5．下列物质中既能发生水解反应，又能发生银镜反应，水解产物还能发生银镜反应的是( ) ①乙醛 ②葡萄糖 ③甲酸甲酯 ④蔗糖 ⑤麦芽糖 ⑥纤维素 ⑦淀粉 A．①②⑤ B．③④⑥ C．③⑤ D．⑤⑥⑦ 解析：能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦，故C项符合题意。 √ 6．淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量，是重要的食品工业原料。淀粉能发生如下图所示转化过程，下列说法错误的是( ) A．③的反应为人体提供能量 B．④的反应是水解反应 C．淀粉不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化 D．麦芽糖的分子式为C12H22O11 解析：A．葡萄糖在人体内缓慢氧化产生CO2、H2O，并放出能量，为人体活动提供能量，A正确； B．④是葡萄糖在酶的作用下反应生成C2H5OH和CO2，该反应不是水解反应，B错误； C．淀粉属于非还原糖，不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化，C正确； D．麦芽糖是二糖，分子式为C12H22O11，D正确。 √ 7．直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而形成的直径为1.3 nm螺旋状的长长的螺旋体，借助葡萄糖单元上的羟基，每6个葡萄糖单元与1个碘分子配合，碘分子处在螺旋的轴心部位，形成淀粉-碘螺旋形包合物(如下图)。下列推测不正确的是( ) A．直链淀粉分子形成螺旋体可能与淀粉分子内的氢键有关 B．碘分子通过与淀粉分子之间的氢键形成淀粉-碘 ... ...
