章末过关检测(四) (满分：100分) 一、选择题：本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.化学与生活、生产密切相关。下列说法错误的是( ) A．“凿开混沌得乌金(煤炭)……不辞辛苦出山林”，“乌金”属于混合物 B．“嫘祖栽桑蚕吐丝，抽丝织作绣神奇”，“丝”的主要成分是蛋白质 C．“手如柔荑，肤如凝脂”，“脂”的主要成分是油脂 D．“石源三径缘溪到，薯酒千坛为客留”，“薯酒”的主要成分是淀粉 解析：选D。煤炭属于混合物，A项正确；“桑蚕吐丝”中的“丝”是动物纤维，动物纤维的主要成分是蛋白质，B项正确；“手如柔荑，肤如凝脂”中“脂”的主要成分是油脂，C项正确；“薯酒”为薯类淀粉酿制的酒，主要成分是乙醇，D项错误。 2.中国科学家在国际学术期刊《科学》上发表了一项重大成果：首次在实验室用二氧化碳人工合成淀粉，生物酶催化剂是这项技术的关键因素。下列说法错误的是( ) A．淀粉和酶都属于有机高分子 B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉的速率 C．催化剂能降低化学反应的反应热 D．人工合成淀粉有利于推进“碳中和”目标的实现 解析：选C。A．淀粉和酶均属于有机高分子，故A正确；B．生物酶在合成过程中为催化剂，大大提高了人工合成淀粉的速率，故B正确；C．催化剂只能降低反应的活化能，不能改变反应物和生成物的总能量，故对反应热无影响，故C错误；D．人工合成淀粉能减少二氧化碳的排放量，有利于推进“碳中和”目标的实现，故D正确。 3.下列过程中，没有发生酯化反应的是( ) A．用秸秆制取燃料乙醇 B．用纤维素制取硝酸纤维 C．核苷酸生成多聚核苷酸 D．白酒陈化过程中产生香味 解析：选A。A．秸秆(纤维素)水解得到葡萄糖、葡萄糖发酵得到乙醇，没有发生酯化反应，A符合题意；B．纤维素分子中含有羟基，能与硝酸发生酯化反应生成硝酸纤维，B不符合题意；C．核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核酸可看作磷酸、戊糖(含羟基)和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，则核苷酸生成多聚核苷酸的过程中涉及酯化反应，C不符合题意；D．白酒陈化过程中乙醇氧化生成乙酸、乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，因而产生香味，D不符合题意。 4.《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是( ) A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油 C．苹果中富含的苹果酸[结构简式为 HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物 D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过滤纸 解析：选C。A．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，二者分子式均为C6H12O6，结构不同，互为同分异构体，故A正确；B．食用油为油脂，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故B正确；C．苹果酸分子中含有羟基，乙二酸分子中不含羟基，二者结构不相似，不互为同系物，故C错误；D．蛋白质溶液是胶体，蛋白质分子能透过滤纸，故D正确。 5.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘，②新制的Cu(OH)2加热，③浓硝酸(微热)作用，现象依次是( ) A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 解析：选B。淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，故与碘水作用不显蓝色；袋内无葡萄糖，故与新制的Cu(OH)2加热无砖红色沉淀；淀粉酶成分为蛋白质，留在袋内，遇浓硝酸显黄色，故选B。 6.盐城有许多特色产品，如阜宁大糕、新坍百叶、东台鱼汤面、千秋酱醋等，它们极大的提升了盐 ... ...
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