《创新课堂》第七章 10 第四节 第1课时 课后达标 素养提升 （课件）化学必修二人教版

(课件网) 课后达标 素养提升 √ 1.(2024·苏州高一期末)《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作为酒曲，将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得米酒，米酒进一步发酵可得米醋。下列说法错误的是(　　) A.米饭的主要成分属于糖类 B.米酒可与金属钠反应放出气体 C.对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液 D.米酒酿造米醋的过程中，乙醇发生还原反应 解析：米饭的主要成分为淀粉，淀粉属于糖类，A项正确； 米酒中含有乙醇和水，二者均能与金属钠反应生成氢气，B项正确； 乙醇的沸点比水的低，可用蒸馏的方式获取较高浓度的乙醇溶液，C项正确； 米酒酿造米醋的过程中，碳元素的化合价升高，乙醇发生氧化反应，D项错误。 √ 2.现有下列物质：①纤维素，②甲酸甲酯(HCOOCH3)，③淀粉，④甲醛(HCHO)，⑤丙酸，⑥乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是(　　) A．①②④ B．②④⑥ C.①⑤⑥ D．③⑤⑥ 解析：①纤维素、③淀粉都为多糖，不符合题意；②甲酸甲酯的分子式为C2H4O2，可写作C2(H2O)2，但不属于糖类，符合题意；④甲醛的分子式为CH2O，可写作C(H2O)，但不属于糖类，符合题意；⑤丙酸的分子式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的组成，不符合题意；⑥乙酸的分子式为C2H4O2，可写作C2(H2O)2，但不属于糖类，符合题意。 √ 3.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。下列有关葡萄糖的叙述不正确的是(　　) A.1 mol葡萄糖最多可与5 mol金属钠反应放出氢气 B.1 mol葡萄糖最多可与5 mol乙酸发生酯化反应 C.可与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀 D.可与小苏打溶液反应放出气体 解析：1个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可与5 mol金属钠反应放出氢气，最多可与5 mol乙酸发生酯化反应，A、B项正确； 葡萄糖分子中含有醛基，可以与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，C项正确； 葡萄糖分子中不含羧基，与小苏打溶液不反应，D项错误。 √ 解析：淀粉在酶的催化作用下完全水解生成葡萄糖。 √ 5.木糖醇是一种白色粉末状的晶体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列叙述不正确的是(　　) A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖 B.木糖醇不能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 C.木糖醇与乙醇互为同系物 D.木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应 解析：木糖醇分子中有五个羟基，乙醇分子中只有一个羟基，二者结构不相似，不互为同系物。 √ 6.下列有关糖类的叙述正确的是(　　) A.含1 mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5 mol H2 B.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)，消耗氧气的量不相同 C.淀粉(C6H10O5)n在人体内先水解生成糊精(C6H10O5)m，其中m