第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 【学习目标】 1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。 2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。 知识点一 乙醇的物理性质与分子结构 INCLUDEPICTURE "教材自主预习LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "教材自主预习LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 1.物理性质 乙醇俗称_____，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的_____，_____挥发，能够溶解多种有机物和无机物，并能与水以_____互溶。 [注意] 通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏得到无水乙醇。 2.分子结构 分子式 结构式 结构简式 分子结构模型 ____ __ _____ __ _____ __ 3.烃的衍生物 (1)概念：烃分子中的氢原子被_____所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、二氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇等。 (2)官能团：决定有机化合物特性的_____或_____。 物质 CH3CH2OH CH2===CH2 CH≡CH 所含官能团 _____ _____ _____ 官能团名称 _____ _____ _____ [特别提醒] 烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用—R来表示。如—CH3叫甲基，—CH2CH3叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：。 INCLUDEPICTURE "教材深研LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "教材深研LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 认真分析—OH与OH－的区别和联系并填写下表。 项目 —OH OH－ 不同点 电子式 电子数 ____ ____ 电性 _____ _____ 存在 _____独立存在，必须与其他基团结合在一起 _____独立存在 相同点 组成元素相同；质子数相同，均为____ 提示：9 10 不显电性或电中性 显负电性 不能 能 9 [答案自填] 酒精 小 易 任意比例 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 其他原子或原子团 原子 原子团———OH ———C≡C— 羟基 碳碳双键 碳碳三键 INCLUDEPICTURE "自我诊断LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "自我诊断LLL.TIF" \* MERGEFORMAT (1)乙醇分子由乙基和氢氧根离子构成，故乙醇水溶液呈碱性( ) (2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物( ) (3)常用无水CuSO4检验乙醇中是否含有水( ) (4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物( ) (5)—CH3、—C2H5、—Cl均不是官能团( ) 答案：(1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)× INCLUDEPICTURE "多维迁移应用LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "多维迁移应用LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 1.我国明代《本草纲目》中收载药物1 892种，其中“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此法利用的乙醇的性质是( ) A.易溶于水 B．易挥发 C.密度比水的小 D．易燃烧 解析：选B。由题给信息可知，“蒸令气上……其清如水，味极浓烈”，所得到的是乙醇，利用的是乙醇易挥发的性质。 2.下列有关乙醇的表述正确的是( ) A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B.乙醇的结构简式为C2H6O C.乙醇分子中羟基的电子式为 D.乙醇分子的空间填充模型为 解析：选D。甲基的电子式为·H，A项错误；乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，B项错误；羟基的电子式为H，为中性基团，C项错误。 3.下列物质中含有两种官能团的是( ) 解析：选A。决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。氯乙烯中含有两种官能团；苯乙烯中含有一种官能团；丙三醇中含有—OH一种官能团；甲苯中不含官能团。 知识点二 乙醇的化学性质及用途 INCLUDEPICTURE "教材自主预习LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "教材自主预习LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 1.化学性质 (1)与钠反应(置换反应) 实验操作 实验现象 ①钠 ... ...
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