专题突破练3 酶和ATP 一、单项选择题 1.(2025北京卷)某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息:本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶;洗涤前先浸泡15~20 min,特别脏的衣物可减少浸泡用水量;请勿使用60 ℃以上热水。下列叙述错误的是( ) A.该洗衣粉含多种酶,不适合洗涤纯棉衣物 B.洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C.减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度 D.水温过高导致酶活性下降 2.(2023广东卷)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是( ) A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 3.YAP蛋白质在调控皮脂腺的大小中发挥重要作用,蛋白酶Caspase-3通过特殊机制调控YAP蛋白,从而影响腺体大小。科学家在活体实验中发现,如果通过化学方法抑制蛋白酶Caspase-3的活性,会使皮脂腺细胞的增殖活动减弱,腺体中的细胞数量减少。下列有关叙述错误的是( ) A.蛋白酶Caspase-3活性较高时皮脂腺细胞的分裂活动增强 B.蛋白酶Caspase-3降低了YAP蛋白催化化学反应的活化能 C.蛋白酶Caspase-3能在皮脂腺发育的调控过程中发挥作用 D.若控制蛋白酶Caspase-3合成的基因存在缺陷,则皮脂腺会发育得较小 4.下图表示不同质量浓度的Ca2+和Cu2+对淀粉酶活性影响的实验结果。下列叙述错误的是( ) A.本实验采用的对照方法有空白对照和相互对照 B.本实验因变量的检测指标可以是单位时间内淀粉的剩余量 C.实验过程中温度、pH等因素应该保持相同且适宜 D.实验结果显示,不同质量浓度的Ca2+和Cu2+均会抑制酶的活性 5.实验室有以下材料和用具:淀粉、过氧化氢溶液、淀粉酶溶液、肝研磨液、斐林试剂、碘液、盐酸、氢氧化钠溶液及其他必需的材料。某兴趣小组探究环境条件对酶活性的影响时,设计了下列方案,其中最合理的是( ) 选项 环境因素 底物 酶 检测指标 或试剂 A pH 淀粉溶液 淀粉酶 碘液 续表 选项 环境因素 底物 酶 检测指标 或试剂 B 温度 过氧化 氢溶液 肝研磨液 气泡产生的速率 C 温度 淀粉溶液 淀粉酶 斐林试剂 D pH 过氧化 氢溶液 肝研磨液 气泡产生的速率 6.淀粉酶有多种类型,如α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解, β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图为对两种淀粉酶的研究实验结果。下列有关叙述错误的是( ) 图1 pH对淀粉酶活性的影响 图2 β-淀粉酶在50 ℃条件下的热稳定性 A.β-淀粉酶水解淀粉的产物能与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀 B.β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶,在人的胃内α-淀粉酶活性低于β-淀粉酶 C.将β-淀粉酶在50 ℃条件下处理1 h后,酶的空间结构遭到破坏,永久失活 D.Ca2+、淀粉与淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性 7.某种酶P由RNA和蛋白质组成,可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件,某同学进行了下列5组实验(表中“+”表示有,“-”表示无)。根据实验结果可以得出的结论是( ) 实验组 ① ② ③ ④ ⑤ 底物 + + + + + RNA组分 + + - + - 蛋白质组分 + - + - + 低浓度Mg2+ + + + - - 高浓度Mg2+ - - - + + 产物 + - - + - A.酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性 B.蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高 C.在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性 D.在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性 二、不定项选择题 8.某小组为研究温度对酶活性的影响,在t1、t2、t3温度下,分别用淀粉酶水解淀粉,保温相同时间后测定生成物的量分别为a、b、c,如上图所示,温度各升高相同幅度,重 ... ...
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