11.1化学与人体健康 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．不同元素在人体中所起的作用不同，人体中所含的以下元素中，对预防贫血起着重要作用的是 A．碘 B．钙 C．氟 D．铁 2．裹凉皮是濮阳特色小吃。下列用到的食材中富含维生素的是 A．食盐 B．芝麻油 C．黄瓜丝 D．小麦面粉 3．为预防贫血，可食用下列哪种营养强化食品 A．富硒大米 B．加碘食盐 C．高钙奶粉 D．增铁酱油 4．如表是某含钙饼干包装袋上的部分标签内容。下列对该标签的认识，不正确的是 配料 面粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、奶粉、碳酸钙 储藏方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 A．含钙饼干中的“钙”指钙元素 B．配料中缺乏维生素类营养物质 C．配料中的糖类物质只有白砂糖 D．存放于干燥处是为了防止其吸收空气中的水蒸气受潮 5．年是盼头，更是奔头。中国人的年夜饭从菜品到器皿，样样讲究。下列有关说法正确的是 A．筷子———寓意好事成双，从环保角度建议多使用一次性筷子 B．清蒸鱼———寓意年年有余，鱼中所含的主要营养物质是油脂 C．火锅———寓意红红火火，加热使用的固体燃料的主要成分是甲烷 D．饺子———寓意招财进宝，用漏勺捞饺子用到了过滤原理 6．推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理中正确的个数是 ①酸雨显酸性，则显酸性的雨水一定是酸雨 ②合金属于金属材料，则合金中的元素一定都是金属元素 ③硒是人体必需的微量元素，则人体摄入晒越多，越有利于人体健康 ④催化剂能加快反应速率，所以某反应速率加快一定加入了催化剂 A．0个 B．1个 C．2个 D．3个 7．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列说法错误的是 A．用作消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数是75% B．碘摄入过量会引起甲状腺肿大 C．食物中的糖类是人体主要的供能物质 D．亚硝酸钠是一种工业用盐，误食会危害人体健康 8．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物，如丙氨酸(C3H7O2N)。下列有关丙氨酸的说法正确的是 A．1个丙氨酸分子中含1个氧分子 B．丙氨酸中碳、氢元素的质量比为3：7 C．丙氨酸被氧化时放出能量可供人体活动需要 D．丙氨酸在人体中代谢只生成CO2和H2O 9．中国居民平衡膳食餐盘及每天摄入量建议如图所示。下列说法错误的是 A．摄入谷薯可以为人体提供能量 B．鱼肉蛋豆能提供蛋白质 C．为了减肥，应该只吃蔬菜 D．合理膳食，保证营养均衡 10．根据美国《华尔街日报》报道，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有有毒物质双氰胺(其结构简式如图所示)，下列有关双氰胺的说法错误的是 A．双氰胺的化学式为 B．双氰胺是一种有机物 C．双氰胺中C、H、N三种元素的质量比为6：1：14 D．一个双氰胺分子中含有2个氢分子 二、非选择题 11．2023年第十九届亚运会在中国杭州成功举办，本届亚运会秉持“绿色、智能、节俭、文明”的办会理念。回答下列问题： (1)亚运会期间会用到小苏打，它既可以治疗运动员胃酸过多症，又可以和柠檬酸一起在食品加工中作复合膨松剂。反应原理如图所示： ①写出反应①发生的化学方程式： 。 ②柠檬酸（C6H8O7）属于 （填“无机物”或“有机物”）。 (2)在运动馆内常用到84消毒液（主要成分是NaClO），电解氯化钠溶液可以生成NaClO和一种可燃性气体单质。写出该反应的化学方程式： 。 (3)某些食品包装袋内常有一个装有生石灰的小纸袋，生石灰的作用 。 12．考试期间，小芳妈妈为了给她补充营养，给她准备的午餐是米饭、水煮鱼片、红烧肉、麻婆豆腐，从均衡膳食角度看，你认为她还需要补充的食物是 。小明同学到光雾山旅游用塑料瓶取了一瓶山泉水，要检验该山泉水是硬水还是软水，可用 来检验，生活中将硬水转化为软水的方法是 。 13．化学与生活息息相关。请回答下列问题： (1)缺少 元素会引起甲状 ... ...
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