/ 让教学更有效 高效备课 / 让教学更有效 高效备课 第四单元《物质的变化》知识梳理 第 1 课 厨房里的物质与变化 1. 我们身边的书、桌子、房屋、大树、动物、植物，包括我们自己，整个世界都是由（物质）构成的，我们的生活离不开物质。 2. 厨房中的各类物质有其专属特征和用途：（水）是透明、会流动、无味道的液体；（食盐）是白色的微小晶体，带有咸味；铁锅由坚硬、传热快的金属制成，锅把手则用隔热的塑料或木头制作。 3. 物质总是在不断地变化，厨房中常见的物质变化有：（米煮熟变成饭）、（冰箱里的水结成冰）等。 4. 物质变化分为两大类，核心区别为（是否产生新物质）： o （物理变化）：只改变物质的大小、形态、状态，没有产生新物质的变化。 o （化学变化）：产生了新物质的变化，也叫化学反应。 5. 常见的物理变化实例：烧开的水蒸发、冰块慢慢融化，仅改变了水的（状态），无新物质生成。 6. 常见的化学变化实例：咬过后放置的苹果变色、铸铁锅生锈、铜狮生锈、泡沫灭火器灭火、烟花爆竹燃放，这些变化都（生成了新物质）。 7. 铜狮生锈的原理：青铜器长期暴露在空气中，在（空气、水）的共同作用下，表面形成了绿色的新物质。 8. 泡沫灭火器的灭火原理：灭火时喷射出大量（二氧化碳）及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火目的，该过程有新物质产生，属于（化学变化）。 9. 烟花爆竹的化学变化原理：内部主要成分是火药，点燃时生成（气体）等新物质，同时伴随（发光发热）现象，属于化学变化。 第 2 课 产生气体的变化 1. 物质发生变化时常常会伴随一些现象，比如（产生气体），这些现象可以帮助我们区分和判断物质发生了哪种变化。 2. 小苏打和白醋混合后，会产生大量气泡，生成（二氧化碳）气体，该过程有新物质生成，属于（化学变化）。 3. 鸡蛋壳、贝壳浸泡在白醋中，表面会出现大量细密的小气泡，该过程会产生（二氧化碳）气体，发生了（化学变化）。 4. 对照实验结论：白砂糖、食盐分别与水、白醋混合，小苏打与水混合，都只发生（溶解）现象，无新物质生成，属于（物理变化）；只有小苏打和白醋混合，发生了化学变化。 5. 二氧化碳的核心性质：（无色无味）的气体，密度比空气大，能溶于水，（不支持）燃烧，不供给呼吸，能使澄清的石灰水（变浑浊）。 6. 不同状态二氧化碳的用途： o 固态二氧化碳（干冰）：用于（冷藏食品）； o 气态二氧化碳：用于制作（灭火器）、（碳酸饮料）； o 液态二氧化碳：用作（制冷剂）； o 高纯度二氧化碳：用于电子工业、医学研究及临床诊断。 7. 气体收集实验：密封袋内的白醋与小苏打混合后，袋身逐渐鼓胀，同时能听到 “哧哧” 的声响，直观证明有（气体）产生。 第 3 课 发现变化中的新物质 1. 物理变化和化学变化的本质区别，是（变化过程中是否产生新物质）；一些物质在变化过程中，会同时发生物理变化和化学变化。 2. 蜡烛燃烧的变化： o 伴随现象：发光、发热、产生特殊气味、蜡芯变黑； o 实验验证：倒扣在蜡烛上的玻璃杯内壁出现水雾，证明产生了（水蒸气）；与火焰短暂接触的玻璃片上出现黑色物质，证明产生了（炭黑）； o 蜡烛燃烧会生成（水蒸气）、（炭黑）、（二氧化碳）等新物质，属于（化学变化）。 3. 加热白砂糖的变化： o 初期：白砂糖受热熔化，仅改变形态，属于（物理变化）； o 后期：熔化的白砂糖颜色逐渐变黄、加深，最终变成黑色固体，同时产生特殊气味，黑色固体和气味对应的物质都是新生成的，属于（化学变化）； o 整个过程（同时包含物理变化和化学变化）。 4. 生活中常见的化学变化实例：用面粉烘制蛋糕、钢铁生锈、虾煮熟后变红，这些过程都（产生了新物质）。 5. 烘制蛋糕的化学变化原理：酵母使面团发生化学 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
