人教版（2019）高中生物选择性必修一 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 课件(共21张PPT)

(课件网) 探究·实践 模拟生物体 维持pH的稳定 “酸碱体质理论”将人体分为“酸性体质”和“碱性体质”两种类型。理论认为，酸性体质的人容易患各种疾病，如癌症、心脏病和骨质疏松等，而碱性体质的人则较为健康。 近年来，关于“碱性饮食”的讨论越来越多。一些人相信，通过饮食来调整体内的酸碱平衡可以改善健康状况。2021年，《Nutrients》杂志发表了一项研究，探讨了碱性饮食对骨健康的影响。研究发现，碱性饮食可能有助于提高骨密度，但需要更多的临床试验来确认其长期效果。当人体内环境偏碱（即碱中毒或碱血症）时，会对健康产生多种不利影响。 【课前任务1】联系生活 提出质疑 【课前任务1】联系生活 提出质疑 学生活动： 1、以小组为单位查阅资料，就是否支持“酸碱体质理论”进行辩论。 2、如果有生产厂家售卖饮用水，宣称小苏打水为“健康水”，请你判断：此说法是否可信？你会给周围人什么建议？ 学习目标： 1.理解生物体维持pH稳定的原理，认识到不同生物材料在缓冲能力上的差异，有助于学生形成稳态与平衡观； 2.学会用表格记录实验结果，统计、分析实验数据，根据所得数据，能顺利做出溶液中加入酸或碱以后pH 变化曲线图； 3.关注相关健康问题，增强自我保健并关爱他人的意识。 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 探究实验的一般步骤： 观察现象 提出问题： 摄入酸性/碱性食物 是否使机体呈酸性 /碱性体质？ 作出假设 进行实验 分析结果 得出结论 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 酸性/碱性溶液 生物材料匀浆 实验目的：探究生物体能否维持pH的稳定。 实验原理：使用酸性或碱性溶液模拟摄入酸性/碱性食物；使用生物材料匀浆体现机体内环境的酸碱度。 生物材料选择： 肝脏研磨液 鸡蛋清液 土豆研磨液 番茄研磨液 动物材料 植物材料 pH呈碱性 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 【课前任务2】实验设计 实验自变量： 实验因变量： 加入酸/碱溶液的量 实验材料的pH 清水 PBS溶液 1.变量分析 5滴为一个单位 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 【课前任务2】实验设计 实验自变量： 实验因变量： 1.变量分析 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 【课前任务2】实验设计 实验自变量： 实验因变量： 资料一：PBS是磷酸缓冲盐溶液（phosphate buffer saline），一般作为溶剂，起溶解保护试剂的作用。它是生物化学研究中使用最为广泛的一种缓冲液，主要成分为Na2HPO4、KH2PO4、NaCl和KCl，由于Na2HPO4和KH2PO4它们有二级解离，缓冲的pH值范围很广。 对照组1的实验材料： 对照组2的实验材料： 模拟不能维持pH稳定的情况 模拟能够维持pH稳定的情况 1.变量分析 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 2.提供如下生物材料：肝脏研磨液、鸡蛋清液、土豆研磨液、番茄研磨液，完善实验记录表格： +0.1mmol/lNaOH(pH=13)滴数 +0.1mmol/lHCl(pH=1)滴数 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30 0 清水 PBS 肝脏研磨液 鸡蛋清液 土豆研磨液 番茄研磨液 实验材料 加入酸/碱的量 pH 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 四 四 四 体现对照实验中： 的原则 控制单一变量 3. 完善实验步骤 【课前任务2】实验设计 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 3. 完善实验步骤 四 pH计 使用清水冲洗pH计 6 PBS、生物材料 【课前任务2】实验设计 实验分组情况 1-4组进行实验一：模拟肝脏研磨液和土豆研磨液维持pH的稳定 5-8组进行实验一：模拟番茄研磨液和鸡蛋清研磨液维持pH的稳定 数据处理员：统计3组内数据，取平均值，填入结果记录表。 体现对照实验中： 的原则 平行重复 【课堂任务1】实验设计 探究·实践 模拟生物体维持pH的稳定 探究·实践 模拟生 ... ...