1.3《发霉与防霉》同步练习（含答案解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 1.3《发霉与防霉》练习（含答案解析） 一、选择题（每题只有一个正确答案） 1. 导致物品发霉的霉，从生物分类上属于（ ）。 A. 细菌 B. 病毒 C. 真菌 D. 原生动物 2. 探究馒头在什么情况下容易发霉的实验，属于典型的（ ）。 A. 模拟实验 B. 对比实验 C. 观察实验 D. 演示实验 3. 最容易让馒头发霉的条件是哪一个？（ ） A. 寒冷干燥 B. 温暖潮湿 C. 寒冷潮湿 D. 温暖干燥 4. 观察物品上的霉，需要依次借助的工具是什么？（ ） A. 显微镜→放大镜 B. 放大镜→显微镜 C. 望远镜→放大镜 D. 平面镜→显微镜 5. 真空包装的防霉原理是（ ）。 A. 隔绝空气，抑制霉菌繁殖 B. 降低温度，减缓霉菌生长 C. 干燥环境，减少水分 D. 杀菌消毒，消灭霉菌 6. 烈日暴晒衣物的防霉依据是什么？（ ） A. 高温能杀死霉菌，阳光能抑制霉菌繁殖 B. 增加衣物水分，促进霉菌生长 C. 让衣物更整洁，与防霉无关 D. 隔绝空气，阻止霉菌接触 7. （ ）是冰箱低温保存食物的防霉原理。 A. 低温能直接杀死霉菌 B. 低温能抑制霉菌的生长繁殖速度 C. 冰箱内没有霉菌 D. 低温能增加食物水分 8. 放干燥剂防霉的核心目的是（ ）。 A. 提供营养给霉菌 B. 增加环境湿度 C. 降低环境湿度，抑制霉菌生长 D. 升高环境温度 二、判断题（对的填“T”、错的填“F”） 1. 所有物品上的霉，形状和颜色都是完全相同的。（ ） 2. 霉菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分和空气等条件。（ ） 3. 探究馒头发霉条件的实验中，需要设置多组对照，控制单一变量。（ ） 4. 消毒柜杀菌防霉，是利用高温直接杀死霉菌和霉菌孢子。（ ） 5. 霉菌对人类只有危害，没有任何有益的作用。（ ） 6. 温暖干燥的环境，比温暖潮湿的环境更适合霉菌生长。（ ） 7. 空调除湿防霉，是通过降低环境湿度，破坏霉菌生长的水分条件。（ ） 8. 发霉的食物，只要切掉发霉的部分，剩下的就可以安全食用。（ ） 三、填空题 1. 霉属于（ ）类微生物，观察霉时，先用（ ）观察整体形态，再用（ ）观察细微结构。 2. 探究馒头发霉条件的实验中，核心研究的变量是（ ）和（ ），需遵循（ ）变量原则。 3. 防霉的核心思路是（ ）霉菌生长繁殖的条件，常见的防霉方法有低温保存、（ ）、（ ）、放干燥剂等。 4. 霉菌生长需要的关键条件是：适宜的（ ）、充足的（ ）和空气。 四、简答题 1. 结合防霉方法，分别说明真空包装、放干燥剂、消毒柜杀菌的防霉原理，并各再列举一种同类原理的防霉方法。 五、实验题 1. 科技小组设计了一组对比实验，探究水分对馒头发霉的影响。 实验假设：馒头在 的环境中更容易发霉， 的环境会抑制馒头发霉。 实验变量：水分（潮湿/干燥）；控制变量： 、 、馒头的大小和新鲜程度。 实验步骤：准备两块大小、新鲜程度完全 的馒头，标记为1号（实验组）和2号（对照组）。1号馒头滴加少量清水，保持 ；2号馒头放在通风处晾干，保持 。将两块馒头分别放入两个干净的塑料袋中，扎紧袋口，保证空气充足，同时放在 的室内，如25℃的窗台。连续观察7天，每天记录两块馒头的发霉情况，是否发霉、发霉面积、霉的颜色。 实验结果：1号馒头 ；2号馒头 。 答案及解析 一、选择题 1.C 解析：霉是真菌的一种，如青霉、曲霉，属于微生物中的真菌类，有完整的细胞结构，与细菌、病毒、原生动物分类不同。 2.B 解析：该实验需要设置不同温度、湿度的组别进行对照，研究单一条件对发霉的影响，符合对比实验单一变量、对照设置的核心特征。 3.B 解析：温暖的温度能促进霉菌的生命活动，潮湿的环境提供充足水分，这两个条件结合是霉菌生长繁殖的最佳环境，最容易导致馒头发霉。 4.B 解析：先用放大镜观察霉的宏观形态，再用显微镜观察其细微结构。 5.A 解析：真空包装会抽出包装 ... ...