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课件网) 选必二《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 1. 美洲物种的外传 2. 其他地区物种在美洲的推广 3. 食物物种交流带来的影响 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 课标 导入新课 新课导入 新航路开辟前的物种交流 凡是名称前冠以“胡”字的植物（胡萝卜、胡荽(sui)（香菜）、胡椒、胡瓜<黄瓜>），大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物（番茄、番薯、番椒、番石榴、番豆<花生>），大多为南宋至元明时由“番舶”引入;冠以“洋”字的植物（洋椒、洋芋、洋葱、洋白菜），大多由清代乃至近代引入。 古丝绸之路的物种交流 早期物种交流的特点？ 新航路开辟前农业传播示意图 新航路开辟前的物种的交流 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前2000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。此后，中国的粟传入波斯，越南占城稻引入中国，棉花、水稻从印度传入埃及和地中海世界。 特点： ①交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间；在邻近地区或各大洲内部进行。 ②交流物种较少；存在少量跨洲的食物物种交流。 ③主要是陆路。 新课导入 一、美洲物种的外传(新航路开辟后的物种交流) 1、背景 2、概况 它（新航路开辟）打破了以往人类文明区域性分割和孤立发展的局面，首次把全球人类联系起来，开始了人类文明一体化进程。 ———马世力《世界史》 尽管人类及其祖先已在地球上生存了二百多万年。但是真正的世界历史应从1500年开始。 ———斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 ①新航路的开辟，美洲的发现；②欧洲早期殖民扩张；③世界市场的出现及逐渐扩展；④美洲作物自身的优势。 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲、非洲等其他洲。 人口迁移 物种交流 疾病传播 商品世界性流动 全球联系的初步建立 一、美洲物种的外传(新航路开辟后的物种交流) 1521 年西班牙殖民者在特诺赫蒂兰（今新墨西哥城）残忍杀害了 25 万阿兹特克人，彻底灭亡了这个曾经辉煌的帝国，他们将黄金与财富搬运至欧洲的同时，也将番茄、辣椒等作物带回了欧洲。因为番茄颜色艳美，人们将它作为庭院中的珍异观赏植物，较少食用；又因其极易腐烂，加之其叶片和茎部具有浓烈的特殊气味，早期番茄被人们认为是有毒食物，一度被称为“狼桃”。到了18世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳，于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，12小时后，这位冒险的画家仍好好地活着，而且食欲大增，从此他忍不住经常吃起“狼桃”来，而这位画家不畏牺牲、勇敢尝试西红柿的趣话也在各地传播开来。 3、传播 一颗辣椒， 如何改变中国的饮食与文化 一、美洲物种的外传(新航路开辟后的物种交流) 3、传播 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 16世纪末，作为食用作物开始在 欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 观赏→18C食用栽培→农艺家改良品质后又传回到美洲 ①原产秘鲁和墨西哥一带 ②15世纪末传入西班牙 ③16世纪传到英国等欧洲国家 在中国的传播历程与玉米相似 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 传播途径：明朝 ... ...
