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课件网) 第3节 细胞中的糖类和脂质 为什么不吃早饭上课时会头晕呢？ 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 1.通过列表比较并记忆糖类、脂质的种类和作用。（生命观念） 2.结合生活实际理解细胞中与能量供给有关的物质。 （生命观念、社会责任） 体会课堂探究的乐趣， 汲取新知识的营养， 让我们一起 吧！ 进 走 课 堂 生活中常见的糖有哪些？ 冰糖 红糖 白糖 淀粉 纤维素 淀粉和纤维素并不甜，这说明了什么？ 不是所有糖类都是甜的 针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。 ？ 一、细胞中的糖类 （1）元素组成： C、H、O。 拓展延伸：不要误认为所有糖类中H/O都为2/1，如C5H10O4（脱氧核糖），也不要误认为分子中H/O为2/1的都是糖类，如CH2O（甲醛） （2）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2/1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。 1.糖类的组成元素： 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质(“生命的燃料”) 组成蔗糖，提供能量 组成乳糖，提供能量 2.糖类的种类和功能： 动植物细胞中 动植物细胞中 组成二糖的单糖都是葡萄糖吗？试分析其结构组成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 ？ （1）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。 种类 主要分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、 谷粒中 甘蔗、甜菜中 人和动物乳汁中 都能提供能量 （2）多糖：由许多的单糖分子连接而成。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 几丁质 甲壳类和昆虫的外骨骼中 构成外骨骼 几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖。 2.所有的糖类都是能源物质吗？ 提示：不是，如细胞中的核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。 3.糖类都是甜的吗？ 提示：不是，淀粉、糖原和纤维素等多数糖类是不溶于水的，所以不可能产生甜味。 1.二糖是否都能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀？ 提示：不是。乳糖和麦芽糖均是还原糖，而蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应。 【思考探究】 提示：米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。 糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 【素养提升】 运用生物学的知识和方法，解决现实生活问题。体现了社会责任的核心素养。 【例1】若某生物可以将“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”，则下列说法正确的是（ ） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③ A ①该生物能将淀粉转化为糖原应是动物，糖原是动物特有的多糖，①正确； ②因为此生物细胞中有糖原的存在，故此生物不可能是植物，②错误；③此过程可以发生在动物体内，如动物吃进含淀粉的食物，将其水解为麦芽糖，进一步水解为葡萄糖被吸收、利用，再合成糖原，③错误；④正确。 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是 ＿＿＿＿＿ ，有些还含有P和N。 2. 脂质的特点 （1）脂质分子中氧的含量少于糖类 ... ...
