7.3 乙醇与乙酸-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

(课件网) 第三节 乙醇与乙酸 第七章 有机化合物 化学人教版必修第二册 目录 学习目标 03 01 02 04 必备知识解读 题型解析 考向分析 05 学业质量测评 学习目标 01 1．结合乙醇、一氯甲烷等物质的结构和性质，了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的主要化学性质。 3．了解乙酸的物理性质和用途。 4．掌握乙酸的组成、结构和化学性质。 5．通过实验探究，掌握酯化反应的原理和实质，明确酯化反应实验的注意事项。 6．能从官能团角度，认识有机物的分类。 必备知识解读 02 乙醇 1．物理性质 色、态 气味 密度 挥发性 水溶性 无色液体 _____ 比水_____ _____挥发 与水_____ 有特殊香味 小 易 互溶 2．分子组成与结构 C2H6O —OH CH3CH2OH或C2H5OH 3．化学性质 (1)实验探究。 实验操作 实验现象 无水乙醇中放入金属钠后，试管中有_____产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈_____色；烧杯内壁上有_____生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水_____浑浊 气泡 淡蓝 水珠 不变 (2)乙醇与钠反应的化学方程式： 2Na＋2CH3CH2OH———��2CH3CH2ONa＋H2↑。 (3)乙醇的氧化反应。 C2H5OH＋3O2 乙酸 2CH3CH2OH＋O2 4．用途 (1)用作燃料。 (2)用作化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。 (3)医疗上常用体积分数为_____的乙醇溶液作消毒剂。 75% 5．烃的衍生物 (1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被_____或_____所取代而生成的一系列化合物。 (2)官能团。 ①定义：决定有机化合物的_____的原子或原子团。 ②实例：醇类物质中的_____，一氯甲烷中的_____，烯烃中的_____，炔烃中的_____等。 其他原子 原子团 特性 羟基 碳氯键 碳碳双键 碳碳三键 乙酸 1．组成与结构 C2H4O2 —COOH CH3COOH 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 _____ _____色 _____体 强烈刺激性气味 _____溶于水和乙醇 _____挥发 醋酸 无 液 易 易 3．化学性质 (1)弱酸性。 乙酸是一元_____，在水中部分电离，电离方程式为_____ _____，其酸性比碳酸的酸性_____，具有酸的通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式： 弱酸 CH3COOH 强 红 2CH3COOH＋2Na═══2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH═══CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2O═══2CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3═══2CH3COONa＋H2O＋CO2↑ (2)酯化反应。 实验操作 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有_____生成，且能闻到_____味 化学方程式 _____ 无色透明的油状液体 香 ①定义：_____反应生成_____的反应，叫作酯化反应。 ②特点： 酸与醇 酯和水 浓硫酸、加热 (3)酯的性质：酯化反应是可逆的，乙酸乙酯会发生_____反应生成乙酸和乙醇。 ②碱性条件下水解：CH3COOCH2CH3＋NaOH———��CH3COONa＋CH3CH2OH 水解 官能团与有机化合物的分类 有机物 结构简式 官能团 类别 名称 符号 甲烷 CH4 — — 烷烃 乙烯 _____ _____ _____ 烯烃 乙炔 _____ _____ _____ 炔烃 苯 _____ — — 芳香烃 CH2═CH2 碳碳双键 CH≡CH 碳碳三键 —CH≡C— 有机物 结构简式 官能团 类别 名称 符号 溴乙烷 _____ _____ _____ _____ 乙醇 _____ _____ _____ _____ 乙醛 _____ _____ _____ _____ CH3CH2Br 碳溴键 卤代烃 CH3CH2OH 羟基 —OH 醇 醛基 醛 有机物 结构简式 官能团 类别 名称 符号 乙酸 _____ _____ _____ _____ 乙酸 乙酯 _____ _____ _____ _____ 羧基 羧酸 酯基 酯 题型解析 03 题型1 乙醇的结构与性质 例20 为定性探究乙醇的性质，某化学课外小组通过查阅资料设计了如下实验方案。 方案Ⅰ：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒除去表面煤油的金属钠，在试管口 迅速塞上带尖嘴导管的单孔塞，点燃放出的气体，并把一只 ... ...