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课件网) 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 人教版 生物学 必修1 核心素养 1.生命观念：认同蛋白质是生命活动的主要承担者，形成结构与功能相适应的观点。 2.科学思维：通过推导氨基酸的结构、脱水缩合过程，培养归纳与推理能力。 3.社会责任：从蛋白质功能多样性角度关注蛋白质与人体营养、健康的关系。（首课思政育人点） 课标要求 阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 重点难点 1.归纳出蛋白质结构多样性的原因。（重点） 2.总结蛋白质合成和水解过程相关的计算方法。（难点） 目标引领 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，有2条链，由17种、51个氨基酸组成。 思考：在生物体中，一个一个氨基酸是如何组成种类繁多、功能多样的蛋白质的呢？ 问题激疑 氨基酸的结合方式 一个氨基酸分子的_____（—COOH）与另一个氨基酸分子的_____（—NH2）相连接，同时脱去一分子的水（H2O），这种结合方式叫作_____。 脱水缩合 羧基 氨基 脱水缩合的概念： 复习回顾 学生活动 1、1～3组手拉手模拟脱水缩合过程。 2、4～6组用写有不同氨基酸的纸板来演示并讲解脱水缩合过程。 二肽 肽键 2个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫作_____。 连接两个氨基酸的化学键叫作_____。 C H COOH R2 H N C H R1 H2N OH C O H2O H 脱水缩合过程 观看动画，阅读课本30页和图2-10，讨论并说出脱水缩合的过程。 肽链形成过程中，失去的水分子中氢和氧元素的来源分别是什么？ 氢来自氨基和羧基，氧来自羧基。 复习回顾 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 H2N C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 三肽 肽键 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状，叫作肽链。 复习回顾 肽链能盘曲、折叠形成具有一定_____ 的蛋白质，原因：氨基酸之间能形成_____等。 氢键 空间结构 如胰岛素分子，许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链， 它们通过一定的化学键如_____等 相互结合在一起。 二硫键 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 自主探究 一、氨基酸形成蛋白质的过程 氨基酸 肽链 脱水缩合 蛋白质 一条或多条 空间结构肽链 盘曲折叠 分析课本31页图2-12，从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 自主探究 思考 讨论P31，回答下列问题： 1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 3.由21种氨基酸组成十肽,理论上这条肽链有多少种不同的可能 2.人体如何消化蛋白质？ 这21种氨基酸能够组成2110种不同的多肽链。 经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用， 才能分解为氨基酸。 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 任务2：小组利用以下3种氨基酸，分析讨论你能得到几种三肽？ 合作解疑 A B C A-B-C; A-C-B; B-A-C; B-C-A; C-A-B; C-B-A 阅读教材P31最后两段，归纳蛋白质种类多样性的原因有哪些？ 二、蛋白质种类多样性的原因 在细胞内，组成蛋白质的氨基酸_____可能成千上万，氨基酸形成肽链时，其_____千变万化，肽链的_____千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。 数目 排列顺序 盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 合作解疑 学生活动 小组合作，利用串珠模拟蛋白质多样性的4个原因。 模型制作 11个 10个 10个 蛋白质分子结构的多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链空间结构千差万别 蛋白质结构极其多样 蛋白质种类极其多样 精讲点拨 总结： 1.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.蛋白质的结构多样性决定功能多样性。结构与功能相适应。 每一种蛋白质分子都有 ... ...
