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课件网) 第七章 第三节 乙醇与乙酸 有机化合物 课时18 乙酸 学习目标 知识体系 1．了解乙酸的物理性质和用途，认识乙酸的分子结构与性质的关系 2．理解酯化反应的特点及其实验操作 判断正误(正确的画“√”，错误的画“×”)。 (1) 在酯化反应中，只要乙醇过量，就可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯 ( ) (2) 酯化反应一定为取代反应 ( ) (3) 酯化反应实验中，加入的碎瓷片为反应的催化剂 ( ) (4) 乙醇和乙酸分子中都含有O—H共价键，故二者水溶液都呈酸性 ( ) (5) 乙醇和乙酸在一定条件下发生酯化反应时，乙醇分子脱去羟基、乙酸分子脱去氢原子 ( ) × √ × × × 纲要笔记 乙酸分子的结构 1 重难点 1 C2H4O2 CH3COOH —COOH 乙酸的性质 1 重难点 2 1．乙酸的物理性质 乙酸又称醋酸，是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。熔点比较低，可凝结成类似冰的晶体，纯净的乙酸又叫冰醋酸。 2．乙酸的弱酸性 乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变红； 乙酸与NaOH溶液反应的化学方程式为 _____； 离子方程式：_____。 足量的乙酸与Na2CO3溶液反应的化学方程式为_____ _____； 离子方程式：_____。 CH3COOH＋NaOH———CH3COONa＋H2O CH3COOH＋OH－———CH3COO－＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3——— 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O 2CH3COOH＋C———2CH3COO－＋CO2↑＋H2O 酯化反应(属于取代反应) 1 重难点 3 反应试剂添加顺序 先加_____，再加_____和_____ 现象 右侧试管中溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味 化学方程式 无水乙醇 浓硫酸 乙酸 浓硫酸 △ 断键位置 酸去_____醇去_____ 条件 浓硫酸、加热 浓硫酸作用 ①_____；②吸水剂 饱和碳酸钠溶液作用 ①_____乙酸乙酯的_____，便于分层，得到酯； ②_____挥发出来的_____； ③_____挥发出来的_____ 注意事项 右侧试管中导管不能插入溶液中，右侧试管中是饱和的Na2CO3溶液，不用NaHCO3溶液，也不用NaOH溶液。 羟基 氢 催化剂 降低 溶解度 中和 乙酸 溶解 乙醇 羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较(填“能”或“不”) 1 重难点 4 物质 (R为烃基) R—OH (R为烃基且R不为苯环) H—OH 钠 _____反应 _____反应 _____反应 氢氧化钠 _____反应 _____反应 _____反应 碳酸钠 _____反应 _____反应 _____反应 碳酸氢钠 _____反应 _____反应 _____反应 说明：水与钠反应比醇与钠反应剧烈 结论：—OH中氢原子活泼性顺序为 ＞H—OH＞R—OH 能 能 能 能 不 不 能 不 不 能 不 不 分类悟法 化学用语是化学学科的重要组成。下列关于乙酸的说法正确的是( ) A．球棍模型为 B．结构简式为 C．甲基(—CH3)的电子式为 D．乙酸的官能团是醛基 1 乙酸的组成与结构 1 类型 1 A 白醋是一种生活必备的食品调味剂。分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量白醋，不会观察到明显现象的是 ( ) A．滴加了酚酞的NaOH溶液 B．锌粉 C．食盐粉末 D．小苏打粉末 乙酸的酸性 1 类型 2 2 C 解析：食醋的主要成分是乙酸，乙酸能中和NaOH，使溶液的红色变浅，A不选；锌是活泼金属，与乙酸反应生成氢气，有气泡产生，B不选；食盐与乙酸不反应，无明显现象，C选；乙酸与小苏打粉末反应生成二氧化碳，有气泡产生，D不选。 若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者发生酯化反应所得生成物中水的相对分子质量是 ( ) A．16 B．18 C．20 D．22 酯化反应原理 1 类型 3 3 C 下列有关乙醇和乙酸的说法正确的是 ( ) A．可以用分液漏斗分离乙醇和乙酸的混合溶液 B．与Na反应时，反应的剧烈程度：乙酸＞乙醇＞水 C．0.1 mol无水乙醇与足量的Na反应生产0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个 ... ...
