《创新课堂》 第一单元　食物生产与社会生活 课时检测（含答案）历史统编版选择性必修2（共4份打包）

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 一、选择题 1.（2025·山东东营期末）19世纪晚期，内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上。机器的轰鸣声打破了田野的宁静气氛。内燃机还被美国人安装在联合收割机上，把谷物收割的速度提高了几十倍，后来又推广到世界各国。对上述材料理解最准确的是（　　） A.美国人发明了内燃机 B.机器的噪声影响了人们的生活 C.内燃机推动了工业生产 D.内燃机推进了农业机械化 2.（2025·广东深圳测试）下面是21世纪世界营养不良人口变化曲线示意图。据此可知，21世纪的世界（　　） A.人口贫困问题得以解决 B.和平与发展开始成为历史潮流 C.农业机械生产开始普及 D.农业技术与食物储存技术进步 3.（2025·河北邯郸期末）1950年我国普通水稻平均亩产282斤，大抵相当于宋朝太湖流域的水稻亩产量。70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升，1998年达到900斤，2021年试验田的水稻平均亩产高达1 853斤。水稻亩产量的变化得益于（　　） A.社会关注食品安全的问题 B.杂交育种技术的不断突破 C.世界饥饿问题的妥善解决 D.脱贫攻坚战役的历史跨越 4.（2025·福建莆田期中）山东省日照市某公司水产养殖的品种主要是南方鱼种———石斑鱼，工厂化循环水养殖可以给“南鱼北养、南鱼北育”的鱼种提供一个合适的生存环境，提高了它们的成活率。这说明我国（　　） A.设施渔业提高了养殖业效益 B.农业生产集约化发展迅速 C.山东渔业技术水平领先全国 D.水产养殖智能化水平提高 5.（2025·吉林长春期末）近年来美国每年有将近40％的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8％，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50％和42％。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备（　　） A.以生产者和企业为主体 B.主要来源于国家的财政 C.完全依靠市场自行调节 D.政府作用高于市场调节 6.（2025·辽宁沈阳期中）列表归纳是学习历史的有效方法之一。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（　　） 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918年 美国卡尔威特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 A.食品技术创新便利了人类生活 B.中西饮食文化交流进一步加强 C.科技进步推动了食品种类创新 D.工业革命推动了食物结构改变 7.（2025·四川自贡期末）1945年成立的联合国粮食及农业组织把粮食的国际储备、国际援助作为最大课题，多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划。由此可见，联合国粮农组织消除饥饿的重要手段是（　　） A.改进粮食储备技术 B.加强国际合作与协调 C.积极引进国外良种 D.突出政府的监管职能 8.（2025·山东青岛期中）牛奶曾因携带结核病病菌而被视为“白色杀手”，为此，英国政府先后于1914年和1925年颁布并实施了《牛奶与乳牛农场法》《结核病条例》《公共卫生法》，严格限制出售携带病菌的牛奶。这可以用来说明英国（　　） A.借助舆论保障食品安全 B.立法权转移到政府手中 C.社会法制化的逐渐完善 D.民众饮食结构发生改变 9.（2025·广东东莞期末）18世纪，捏练机及机械压力机使通心粉逐渐降级为普通食物。19世纪，养殖业的进步让产量大增的牡蛎从贵族盘里“最精致的海味”成为无产阶级口中之食。1941年墨西哥培育出小麦新品种，推广之后使小麦亩产增长了五倍，随后小麦丰富的供应使精白面粉不再昂贵，白面包失去奢侈品的地位，进入工人的餐盘。这一现象说明（　　） A.科技革命促进了社会阶层流动 B.世界各国已逐渐消除 ... ...