第11课 设计调查问卷 教学设计

第11课 设计调查问卷 教学设计 1教学目标 1. 知识目标： 通过上网查找人体所需营养及各类早餐食品的营养成分等资料，了解饮食营养的相关知识。 2. 能力目标：根据自己所需查找的资料确定搜索的关键词，并根据搜索结果调整关键词。 3. 情感目标：通过了解饮食营养的相关知识，认识到坚持天天吃早餐及合理安排早餐对身体健康的重要性；通过安排自己一周的早餐，学会安排自己的生活。 2重点难点 1、根据自己所需查找的资料，确定搜索的关键词，并根据搜索结果调整关键词。 2、在搜索结果中能快速选择有用的信息。 3教学过程 活动1【导入】一、调查 1、营养调查 项目 A类 B类 C类 D类 调查人数合计 注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。 2、时间调查 项目 起床后立即 起床后半小时 上学路上 校门口 调查人数合计 3、调查小结。 活动2【讲授】二、揭题 出示课题《早餐的学问》 活动3【活动】三、资料搜索 三、上网搜索 （一）、人体需要哪些营养 1、导入：人体每天消耗的能量，需要通过食物来补充。早餐时一天中最重要的一餐，现代医学证明，早餐能量摄入占全天摄入量的30%。 人体需要补充哪些营养？ 2、上网收集资料 （1）你准备用什么关键词进行搜索？（人体需要补充哪些营养或人体不可缺少的营养）。 （2）尝试上网查找并完成书本P30的表格。 （3）汇报查找结果。 人体不可缺少的营养 主要作用 食物来源 蛋白质 构成人体的主要材料 鱼、蛋类、豆制品、肉类、小麦等 脂肪 构成人体的主要材料 肥肉、油炸食品、动物内脏、奶油等。 糖类（碳水化合物） 构成人体的主要材料 水果类、糖类食品，如白糖、红糖、蜂蜜 等 维生素 构成人体的主要材料 维生素种类比较多，所以它的来源比较多，食物不同，它的含量也不同。蔬菜类和水果类都含有丰富的维生素。 矿物质 构成人体的主要材料 钙：奶类制品和绿叶类蔬菜 镁：坚果，大豆、和可可钠： 食用盐(氯化钠，主要来源)，牛奶和菠菜钾：豆类、所有五谷和香蕉 氯：食用盐是氯的主要饮食 来源硫：肉类、蛋和豆类铁：红肉，叶菜类蔬菜(特别是菠菜) （二）各种早餐食品的营养比较 1、导入：科学家指出，早餐能量分配最佳比例是：12%左右来自蛋白质，28%左右来自脂肪，60%左右来自碳水化合物。 常见的早餐食品中含有哪些营养成分？ 2、上网收集资料 （1）出示表格 常见早餐食品 主要营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 豆浆 √ √ 牛奶 鸡蛋 苹果 其他 （2）确定搜索关键词并搜索 （3）上网搜索并完成表格 3、汇报搜索结果 （三）汇总常见早餐食谱 1、出示表格并讨论 早餐食谱 项目 食品 主食 富含蛋白质等的食物 稀薄的食物 水果蔬菜 2、汇总早餐食谱 活动4【练习】四、安排自己一周的早餐 1、根据早餐食谱安排一周早餐 日期 早餐内容 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天 2、交流 ... ...