4.2怎样搭配食物 课件+教案

4.2怎样搭配食物 教案 教学目标 过程与方法 1.作出自己一天饮食的“食物金字塔”。 2.设计一天的食谱,并用食物卡片,模拟配制午餐。 知识与技能 知道如何科学搭配食物。 情感、态度与价值观 增进对自己健康负责任的意识,注意合理饮食,养成良好的饮食习惯。 学情分析 学习此课前,学生已经研究了本单元的《我们吃什么》,对食物的主要营养成分有了清晰的认识,知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分,哪些给我们提供活动能量的食物,哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。 重点难点 1.知道如何科学搭配食物。设计一天的食谱,并用食物卡片,模拟配制午餐。 2.设计一天的食谱,并用食物卡片,模拟配制午餐。 教学过程 活动1【讲授】怎样搭配食物 一、激趣导入 引出问题1.谈话:同学们,你们都很羡慕篮球明星姚明,你了解他的一日三餐吗?(课件展示姚明的一日三餐)但在我们学校就有一些这样的同学(课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学)2.提问:看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的?(看书P43)学生各抒己见。3.谈话:过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食,也存在很多学问,我们今天就具体了解怎样搭配食物。(板书课题)二、合理搭配 解决问题1.了解班级特殊学生的食谱(1)实物投影学生一天食谱(2)学生讨论:你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?2.出示课件食物金字塔:“这是一个有趣的食物金字塔,你们能说说这食物金字塔有什么特点吗?3.学生观察后小组讨论交流。a小组交流:怎样的饮食才算合理?饮食中要包括那些营养成分(淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等)b引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。c讨论:这么多食物,你认为哪些应多吃?哪些应少吃?d引导学生认识“食物金字塔”。(课件出示)分组讨论:(1)金字塔分几层?(2)每层有哪些食物?各是哪类食物?(3)一共有几大类食物?(4)金字塔的结构有什么特点?我们在搭配食物时应注意什么?e学生汇报,教师小结:我们每日的食物应包括这几大类食物,各类食物要搭配着吃,而且下面的食物(如粮食类)要多吃,上面的食物(如油脂类)要少吃。三、运用原则 设计食谱1.同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手,用食物卡片配出一日三餐,把结果填在表格上,然后小组进行汇报,看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。2.汇报交流:各小组派代表汇报自己的食物配餐,并说一说这样搭配的理由。3.老师小结:同学们很会思考,找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素,各层食物都要吃,下层吃多点,越往上吃得越少,平时注意营养全面,做到不偏食、不挑食,养成良好的饮食习惯。4.学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构(1)分析自己一天的食谱,看是否科学合理,并修改。(2)小队互相看,挑选一份食谱,再修改。(3)每组汇报一个同学的食谱,及分析意见。 课件15张PPT。怎样搭配食物不同营养成分的作用：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料淀粉、脂肪是人体的能源材料维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？烧焦鸡毛的气味试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？留下油迹试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？变 蓝我知道检验食物中营养成分的方法想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？ 2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？ 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一 ... ...