2017年中考生物复习--人体的营养 课件（30张）

课件30张PPT。 生物圈中的人人体的营养考点梳理考点1　食物中的营养物质 1. 食物中含有_____、脂肪、 _____、水、无机盐和_____等六类营养物质。 2. 糖类、脂肪和蛋白质的作用糖类蛋白质维生素糖类备用能源糖类重要原料修复能量3. 水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 4. 无机盐：在人体内含量不多，作用很大。 几种常见无机盐的缺乏症状和食物来源如下表佝偻病贫血地方性甲状腺肿5. 维生素： 既不是构成细胞的成分，也不为人体提供能量，种类很多，人体对它的需求量很小，但很重要。 几种常见维生素的缺乏症状和食物来源如下表夜盲症神经炎坏血病骨质疏松症考点2　消化和吸收 1. 人体的消化系统由_____和_____两大部分组成。 （1）消化道分为：口腔→咽→食管→ _____→ _____→大肠→肛门等。 （2）消化腺消化道消化腺胃小肠唾液淀粉肝脏胆汁蛋白质胰液肠腺2. 食物的消化 （1）消化：食物在消化道内分解成可以被_____吸收的物质的过程，叫做消化； （2）吸收：淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须被分解为_____物质后才能被细胞吸收；水、无机盐和维生素不用消化就可直接被吸收。细胞小分子跟进点拨：肝脏是最大的腺体。唾液腺、肝脏、胰腺是器官，主要由上皮组织构成。肝脏和胰腺位于消化道外的消化腺，分泌的消化液通过导管流入小肠。3. 营养物质的吸收小肠大肠4. 小肠 （1）_____是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 （2）小肠适于消化、吸收的特点: ①5~6米长，大大增加了消化和吸收的面积，提供了充分的消化和吸收时间，适于消化和吸收。 ②内表面具有环形皱襞和_____，大大增加了消化和吸收的面积。 ③小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层_____构成，这种结构有利于吸收营养物质。 ④小肠内有各种消化液，利于营养物质的消化。小肠小肠绒毛上皮细胞考点3　合理营养与食品安全 1. 合理营养：指全面而平衡的营养。“_____”指摄取的营养素种类要齐全;“_____”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 2. “平衡膳食宝塔” （如图4-2-1）： 从“塔基”到“塔顶” 表示五类食物的大致比例。全面平衡3. 食品安全 （1）购买食品时要注意是否有质量安全图标；买肉时一定要看是否是检疫合格的；蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，减少农药残留； （2）绿色食品：指在我国，产自良好生态环境，无_____、 _____、优质的食品。污染安全重点实验实验　馒头在口腔中的变化 【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 【作出假设】馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。 【制定并实施计划】 1. 提示： ①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 ②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。2. 制订计划：①号设置成对照组，②③号为实验组（如图4-2-5）。 （1）取三小块大小相同的新鲜馒头A、B、C，将A块和B块用刀切碎，C块不做处理。 （2）将这3支试管一起放入37 ℃左右的温水中。目的是提供相当于口腔温度的条件。 （3）5～10分钟后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。观察颜色的变化。3. 实验现象：①号不变蓝，②号变蓝，③号浅蓝。 4. 实验结论：口腔可初步消化淀粉，口腔中的消化与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的混合有关。跟进点拨：①号与②号构成一组对照实验，实验变量是唾液；①号与③号构成一组对照实验，实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌。考点精练考点1　食物中的营养物质 【考题再现】 （2016广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的 ... ...